紅燒牛肉香料配方是什麼

2017-06-16

牛肉中含有豐富的鐵元素，其是人體中非常重要的造血物質，而生活中吃牛肉的方法大多都是紅燒，其口感獨特，而且營養價值豐富，那麼製作紅燒牛肉有哪些方法呢？

1、牛肉切塊。鍋裡水燒開。牛肉放進去大火燒1分鐘。取出洗淨。

2、牛肉入鍋，加開水，沒過牛肉2寸。加桂皮，茴香，蔥段，

薑片，料酒。中火1小時。

3、另取炒鍋，少許油爆香大蒜顆粒，加辣豆瓣醬，川花椒，

料酒，醬油同炒2分鐘。

4、把炒好的調味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續煮1小時。其間

翻幾次，嘗味，酌情添加醬油/冰糖。

5、到汁濃肉爛關掉火即成。