絲瓜可以炒什麼

絲瓜這種食物也是非常常見的， 可以做很多的菜肴來吃的， 所以說就會受到人們的喜歡， 但是很多人都不知道這種食物到底可以和什麼食物在一起翻炒的， 其實最常見的就是青椒炒絲瓜的， 這道菜肴吃起來是非常增強食欲的， 起到一個開胃的效果， 但是做的時候要注意火候的問題， 不要太大。

用料 】

絲瓜 2根， 雞蛋 3個， 鹽油 2湯匙， 薑末 少許

【做法】

1、絲瓜去皮切滾刀片， 如果家裡沒有鉋子去皮的話， 一般賣絲瓜的地方可以幫你去絲瓜皮的

2、鍋中燒水， 水開倒入絲瓜焯水

3、倒入絲瓜後， 水再次開就可以撈出來了。 如果想使顏色保持翠綠的話， 要用冷水沖涼一下

4、將雞蛋打入碗中， 加鹽， 用筷子充分攪打均勻待用。 鍋裡放油3湯匙燒熱， 將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用

5、鍋中底油， 油微熱放薑末爆香， 倒入焯過水的絲瓜， 加鹽翻炒

6、大火翻炒30秒後， 就可以加待用的蛋花。

蒜茸粉絲蒸絲瓜

用料

青紅尖椒 少許 ， 粉絲 一小捆， 新蒜 2頭， 絲瓜 半節， 欖菜 一勺， 沙拉油 蒸魚豉油

蒜茸粉絲蒸絲瓜的做法

1、幹粉絲， 用熱水泡軟， 至少兩個小時以上， 效果更好。 千萬不要煮，

2、絲瓜， 斜切成大片，

3、用壓蒜器把大蒜加工成蒜茸， 然後入油鍋， 沙拉油可以多放一點。 煸香， 蒜茸微黃， 放入一勺欖菜， 出鍋備用。

4、粉絲鋪在盤底， 絲瓜厚片放在粉絲上， 把3中的蒜茸放在絲瓜上， 多餘的蒜油淋在粉絲上。 最後淋上蒸魚豉油， 多少根據自己的口味而定。

5、水開後， 上屜蒸5-7分鐘， 蒸的時間稍長， 絲瓜和粉絲也相應的會更入味。

6、另起鍋， 放入沙拉油， 爆一下青紅椒碎， 然後關火。 然後最後澆在蒸好的絲瓜上即可。

絲瓜雞蛋湯

【用料】

絲瓜兩條雞蛋兩個高湯適量， 沒有高湯開水也行

【做法】

1、鍋裡放油， 燒熱， 放絲瓜進去稍微炒炒

2、放適量鹽， 放適量高湯或者水

3、水燒開後打進雞蛋， 再放一點雞精， 稍煮沸騰即可