活螃蟹怎麼保存過夜

到了秋天的時候， 正是吃大閘蟹的時候， 這時候的螃蟹是最肥美的， 買來的螃蟹如果比較多， 最好不要提前殺死， 可以養一段時間活螃蟹， 這樣能夠保存時間相對長一點， 在養螃蟹的時候也要注意， 螃蟹儘量不要死， 所以放到盒子和盆子裡面， 也可以放到大的塑膠桶裡面。

活螃蟹怎麼保存過夜

螃蟹也是屬於海鮮類， 像是海鮮類產品一定要吃新鮮的， 不然容易滋生細菌， 吃完有不適反映。 螃蟹是很多人的最愛， 眼下也是吃螃蟹的季節， 螃蟹一不小心買多了， 應該怎麼保存呢？活螃蟹想要保存到第二夜不死的話， 一定要注意保存方法。

1、放盒子或盆子裡定時噴水

大閘蟹的生命力很強， 室溫只要在15~25℃之間， 就玩全可以室內存放， 將大閘蟹用較寬敞的盒子或盆子放好， 注意定時給它們噴灑一些水， 保證它們環境的濕度， 這種可以保存存活3~5天。

2、放浴缸中加水活養

如果購買的大閘蟹太多， 也可直接放在浴缸中活養， 浴缸四面光滑， 可以保證大閘蟹不會越獄逃跑， 在浴缸內放適量的水（差不過1~3cm厚）， 保證了大閘蟹的濕度， 再投放一些小魚、泥鰍、活蝦等作為其食物， 能養5~10天， 隨時都能抓上來吃。

tips：室溫活養的大閘蟹千萬不能提前刷洗，

3、塑膠桶/盆加水活養

準備一個30-50公分高的塑膠桶/盆， 塑膠桶/盆內壁光滑不易逃跑。 把大閘蟹放入其中， 不要層疊;然後加水至大閘蟹身體的一半高便於保濕， 切忌把大閘蟹全部埋住， 如果水太深螃蟹會因為缺氧窒息而死。 桶/盆不要加蓋， 每天檢查大閘蟹， 把活力不足大閘蟹及時吃掉， 採用這種方法保存大閘蟹， 氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天。

注意：不管哪種方式， 建議最好能把螃蟹的腳捆起來,這樣能減少螃蟹的體力消耗， 螃蟹也沒那麼容易把自己累死。 還有， 如果大閘蟹太瘦或想儲養一下,可以給大閘蟹喂些芝麻或打碎的雞蛋並加些黃酒,可以催肥。

大閘蟹活養需要水分， 但不能泡在水中。 大閘蟹在家裡活養需要一定的水分保證環境的濕度和降低溫度， 但大閘蟹不能泡在水中， 尤其是深水， 大閘蟹需要進行呼吸， 泡在水中時間長了反而會窒息而亡的。

活螃蟹能放冰箱冷凍嗎

可以，

但如果是快死的螃蟹就不建議冷凍了， 當螃蟹垂死或已死時， 蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。 組胺為一種有毒的物質。 隨著死亡時間的延長， 蟹體積累的組胺越來越多， 毒氣越來越大， 即使蟹煮熟了， 這種毒素也不易被破壞。