冰凍豆腐做法大全有哪些

眾所周知， 凍豆腐是一種生活中比較常見的食材， 一般是由鮮豆腐放到冰箱凍制而成， 豆腐空隙大且多， 易入味， 彈性好， 味道美味可口， 易吸收油脂， 而且含有豐富的營養價值和大量的蛋白質， 受到很多人的喜愛。 生活中凍豆腐的做法很多， 本文簡單介紹幾種凍豆腐的做法。

凍豆腐的營養價值

1. 豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富， 而且豆腐蛋白屬完全蛋白， 不僅含有人體必需的八種氨基酸， 而且比例也接近人體需要， 營養價值較高；

2. 豆腐內含植物雌激素， 能保護血管內皮細胞不被氧化破壞， 常食可減輕血管系統的破壞， 預防骨質疏鬆、乳腺癌和前腺癌的發生， 是更年期婦女的保護神；

3. 豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長；

4. 大豆蛋白能恰到好處地降低血脂， 保護血管細胞， 預防心血管疾病；

5. 此外， 豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

凍豆腐日常做法：

日式凍豆腐沙拉

1. 將豆腐瀝幹水份， 切小塊。 將小黃瓜切小塊， 櫻桃茄切半

2. 芝麻醬 做法： 先將白芝麻放入平底鍋內， 用小火加熱數分鐘（不用加油）， 至白芝麻有香味， 離火， 待涼

3. 然後將芝麻放入攪拌器內打碎， 然後與其他醬汁材料拌勻即可

4. 將所有材料拌勻， 淋上芝麻醬即成

涼拌凍豆腐

1. 老豆腐一塊， 切小塊。 放冰箱凍三個小時以上。 解凍後過水兩次， 過水擠幹了放盒子裡

2. 放番茄塊， 辣椒面， 薑絲， 芫荽， 鹽， 雞精。 油燒開， 淋在上面。

3. 放各類調料， 蓋住蓋子。 搖幾下， 凍豆腐可以均勻裹上醬汁。

泡菜凍豆腐

泡菜的酸甘美味湯頭， 搭配自製凍豆腐吸得飽飽的泡菜湯汁， 輕咬一口， 美味交響曲在耳邊為你獨奏著， 加上鴻喜菇的膳食纖維及多糖體， 品嘗一鍋滿足的感受， 讓你吃飽又吃得營養， 愛上冬天的美味。

準備食材。

1. 自製凍豆腐。 將盒裝豆腐切成6大塊， 盤子以保鮮膜包住， 豆腐倒扣在盤子上， 放冷凍庫冷凍30分鐘即可， 建議平時就可以製作收納在冰箱， 隨時可以取出使用。

2. 打開韓式泡菜鍋包裝， 將食材倒入鍋內加熱。

3. 將鴻喜菇洗淨， 用手剝成小塊， 放入鍋內一起煮。

4. 把冰箱取出的凍豆腐沖一下開水， 放入鍋內一起加熱。

待豆腐煮出味道來即可將所有食材放到砂鍋內， 美食上桌嘍～