為女人量身定做的食品
1/5的婦女曾遭受過尿路感染的痛苦。 帕蒂·巴克斯頓是美國科羅拉多州一個中學教師, 她說:“我在一年當中感染過3次。 ”1年前, 巴克斯頓通過閱讀瞭解到酸果蔓汁可能有助於預防這類感染, 她開始實施食物療法了。 果然, 自從那以後, 她再也沒有感染過。 她認為是酸果蔓汁起了作用。
酸果蔓汁並不是惟一能夠預防某種特定疾病的食品。 下面一些食品, 比較適合女性食用。
(1)亞麻籽。 麵包師用具有堅果風味的亞麻籽來增加麵包的滋味和纖維質。 然而, 科學家發現這種小小的紅棕色籽粒富含類似雌激素的化合物——木酚素,
(2)番木瓜。 患膽囊疾病的女性是男性的兩倍以上。 將熱帶水果番木瓜添加到你的飲食中, 可用來抵抗膽囊疾病。 通過對13000多人的血液進行化驗分析, 美國加利福尼亞大學的科學家們發現, 維生素C水準低的婦女更容易患膽囊疾病。
(3)豆腐。 大豆蛋白含量高的食品可以降低膽固醇, 可以使更年期潮熱症狀減至最輕, 還可以強壯骨骼。 這也許是因為大豆中的植物化學物質異黃酮的結構類似雌激素的緣故。 不但通過對動物的研究獲得了大量的證據, 而且一項對人的研究也發現每天攝入90毫克的異黃酮對骨骼有益, 特別是對脊骨有益。 兩項其他的研究表明, 每天攝入50~76毫克的異黃酮便可以使更年期潮熱症狀有所緩解。 每半碗豆腐含異黃酮25~30毫克。
(4)羽衣甘藍。 這種價位低廉的蔬菜有助於對抗骨質疏鬆症, 很多女性在晚年生活中易患這種病。 除了鈣質和維生素D之外, 一些研究表明維生素K也具有保護骨骼的效果。 美國研究人員發現:在10年的跟蹤調查中, 消費足量富含維生素K的食物(至少每天攝入維生素K109微克)的女性, 患臀部骨折的幾率降低了30%。 研究人員指出:深綠色多葉蔬菜, 如芽甘藍、菠菜、花椰菜等都是維生素K的理想來源。 而每半碗羽衣甘藍中含有大約375微克維生素K, 無疑是所有蔬菜中維生素K最理想的來源。
(5)牛肉。 女性比男性更容易患貧血症, 主要是由於行經。 血液中鐵含量低會引起嚴重的乏力。 要想攝入足量的鐵質, 那就來點牛肉吧。 牛肉中富含一種鐵,