奶油乳酪餅乾很難做嗎

現在很多人都是喜歡自己動手做點小點心， 豐富一下自己的空餘生活， 特別是小餅乾更是大家喜歡做的一款小點心。 奶油乳酪餅乾是餅乾的一種， 也是大家都喜歡的一款小餅乾， 可是它的做法複不複雜呢?我們可以先來看一下。

1、將黃油和奶油乳酪倒入容器內軟化

2、倒入細砂糖輕輕打發

3、分兩到三次加入雞蛋打成均勻的糊狀， 再加入白蘭地攪打均勻

4、加入過篩的低粉拌勻

5、裝入裱花袋， 在烤盤上擠成7CM長的麵團， 並在上面撒上芝士粉

6、烤箱預熱， 170度， 烤12-15分鐘， 至上色均勻即可

餅乾是從芬蘭語曲奇(koekje)來的， 意為細小的蛋糕。

雖然對餅乾沒有特別的定義， 但英國人阿爾貝R.丹尼爾還是給出小圓麵包(bun)的解釋。

每個地方對餅乾的叫法各不相同， 美國叫曲奇(cookie)英國叫餅乾(biscuit)。 假如在書中查找biscuit一詞， 就會發現該詞收錄在“曲奇篇”中。 此外， 在美國稱為biscuit的餅乾是意為小餅乾(fours secs)或入口大小的蛋白杏仁餅乾、酥皮餅乾。

餅乾的種類也可按製作過程分為多脂麵粉型和多蛋奶油型。 麵粉型有用擠花袋擠出的曲奇、用模具壓出的曲奇。 奶油型有海綿餅乾和蛋白砂糖製成的酥皮餅乾。

歐式曲奇作為飯後甜點或下午茶茶點一直深受大家的歡迎。 搭配紅茶或咖啡一起享用， 更增添其口感， 這也是曲奇最吸引人的特點。

上面為大家介紹了關於奶油乳酪餅乾的一些具體做法， 我們週末若是有時間就可以自己動手嘗試一下。 有時候自己親自動手做點小點心， 不僅可以豐富我們的空餘時間， 還可以讓我們的心情好起來。