哪裡的文蛤最好

如今， 人們的生活水準逐漸的提升， 對飲食額講究也越來越高。 人們不再單單的關注食物的口感與否， 更加在乎它的營養價值是否符合養生的理念。 海鮮最為一種養生食物， 可以說是老少皆宜。 海鮮的美味口感也迎合了人們多方位的需要。 作為海鮮的一種， 文蛤也成為了人們餐桌上的美味。

文蛤的做法很多， 但是大多數情況下， 人們更願意用它來做湯， 這樣美味都濃縮在了湯汁裡， 不會有半點營養流失。 文蛤儘管很好吃， 但是品種、品質、口感卻不盡相同。 哪裡的文蛤最好呢?

我國沿海有文蛤、麗文蛤、斧文蛤、中國文蛤、簾文蛤和臺灣文蛤等6種。 其中文蛤， 自然蘊藏量最大， 是主要的增養殖對象。

最適宜文蛤生長的海水溫度約為15-30℃， 春天水溫達到11℃以上時開始生長， 冬天水溫降至10℃以下停止生長， 浙南地區文蛤生長最快的時間是4-6月和9-11月， 12月至翌年2月生長速度極慢。

文蛤生長速度隨個體大小而有明顯差異， 個體較小的文蛤， 其殼長和體重增長速度遠遠超過個體大的文蛤。 蝦塘養殖文蛤較理想水位是控制灘面上水深30-50釐米， 此外塘內的餌料豐富與否， 底質的優劣都是影響文蛤的生長速度的重要因素。 養殖期間， 文蛤除了因密度太大或其他原因必須移動外、儘量少移動。 一旦移動後， 文蛤的生長將受到很大影響。 所以時候在江浙一帶的營養較為豐富的水域， 文蛤最好吃。

喜歡吃海鮮的人， 總是可以吃出各種海鮮的不同妙處。 而且他們也非常瞭解哪個海域的那種海鮮最好吃。 其實， 應該成為愛美食人的一種“職業素養”， 只有這樣， 才可以在自己的主觀意識下， 吃到最好吃的食物。