黑豆這樣吃補腎

黑豆的功效

黑豆為豆科植物大豆的黑色種子， 黑豆中蛋白質含量高達36%-40%， 相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍， 黑豆含有18種氨基酸， 特別是人體必需的8種氨基酸;黑豆還含有19種油酸， 其不飽和脂肪酸含量達80%， 此外， 黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高。 因此， 黑豆的營養價值在植物中屬於巨無霸級別， 常食黑豆， 能補腎、軟化血管， 滋潤皮膚， 延緩衰老， 具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風除痹、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用。

黑豆怎麼吃補腎

黑豆是一種補腎的食物， 那麼黑豆怎麼吃能達到最好的補腎效果呢?我們給大家列舉一下：

1.當藥方

即與它藥同煮， 明太醫劉俗德《增補內經拾遺方論》中記載煮料豆藥方：老人服之能烏須黑髮， 固齒明目。 此方用當歸12克， 川芎、甘草、陳皮、白術、白芍、菊花各3克， 杜仲、炒黃芪各6克， 牛膝、生地、熟地各12克， 青鹽20克， 首烏、枸杞子各25克， 同黑豆煮透去藥， 曬乾服豆。 可以補腎治脫髮。

2.制豆漿

先將黑豆洗乾淨， 在溫水中泡7-8小時， 待黑豆泡軟， 倒掉泡黑豆的水， 把黑豆放入豆漿機中， 製成鮮豆漿。 黑豆豆漿含豐富的蛋白質、鐵質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素， 是養生的好食物， 同時也具有補腎的功效。

3.黑豆烏雞湯

比較常見的黑豆的菜譜。 將烏雞宰殺去毛及內臟， 洗淨備用。 黑豆放入鐵鍋中幹炒至豆衣裂開， 再用清水洗淨， 晾乾備用。 何首烏、紅棗、生薑分別冼淨， 紅棗去核， 生薑刮皮切片， 備用。 加清水適量於鍋， 用猛火燒沸， 放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生薑， 改用中火繼續煲約3小時， 加入精鹽適量， 湯成。 這道菜是專門為補腎生髮設計的， 黑豆、何首烏、烏雞都是補腎的良方， 一起使用效果更佳。