千層盤絲大花卷做法

花卷的做法有很多種， 有很多種花型可以做出好看的花卷。 市面上看到的花卷都是比較簡單的， 大致都是這樣的。 千層盤絲大花卷還是要注意麵團的調製， 發麵是一個很重要的過程。 千層盤絲大花卷需要麵團在手上轉一下， 擰一下， 看上去簡單， 其實並不簡單。 平時還是要多注意練習的， 這樣手法才能更加嫺熟。

食材：

主料：麵粉500克

輔料：油8克、鹽6克、泡打粉10克、酵母粉3克

做法：

1.麵粉加泡髮粉

2.發好的面

3.揪劑子

4.擀片;刷油

5.撒鹽

6.對折

7.再刷油

8.卷起來

9.豎起， 上鍋蒸15分鐘

北方人的主食， 千層花卷。 一塊麵團， 在手中經過一擀一轉一擰， 就有了層層美味。

評分

蒸

鹹鮮味

主料

花生油適量

千層花卷步驟1千層花卷的做法大全

將麵粉加入溫水、酵母揉成光滑的麵團， 醒發至兩倍大

步驟2千層花卷的做法圖解

將發酵好的麵團排氣揉勻

步驟3千層花卷的家常做法

擀成薄片， 刷一層薄油， 撒少許鹽

步驟4千層花卷的簡單做法

卷起， 最後用手輕壓扁

步驟5千層花卷怎麼吃

切成寸段

步驟6千層花卷怎麼做

將兩個摞在一起

步驟7千層花卷怎麼炒

用筷子壓一下

步驟8千層花卷怎麼煮

兩手各握一頭反方向擰幾下

步驟9千層花卷怎麼燉

將擰的兩端收口向下， 做成花卷

步驟10千層花卷怎麼煸

醒發十五分鐘， 入蒸鍋， 大火燒開， 十五分鐘後關火

步驟11千層花卷怎樣煸

悶五分鐘後開蓋

烹飪步驟

1/3

和麵醒發食指按下不回彈

2/3

擀成薄餅、撒一層面再撒一層油、鹽、花椒面、疊起來再擀成薄餅再撒油、花椒面再疊起來

最後一步

二次醒發兩倍大開火、熟後燜五分鐘再開蓋。

千層花卷的做法步驟

1.將麵粉加入溫水、酵母揉成光滑的麵團， 醒發至兩倍大。

2.將發酵好的麵團排氣揉勻。

3.擀成薄片， 刷一層薄油， 撒少許鹽。

4.卷起， 最後用手輕壓扁。

5.切成寸段。

6.將兩個摞在一起。

7.用筷子壓一下。

8.兩手各握一頭反方向擰幾下。

9.將擰的兩端收口向下， 做成花卷。

10.醒發十五分鐘， 入蒸鍋， 大火燒開， 十五分鐘後關火。

11.悶五分鐘後開蓋。

小竅門&溫馨提示

還可以夾上蔥花、花椒粉等自已喜歡的餡料。