土茯苓烏龜湯的做法

2016-01-04

土茯苓加入烏龜一起熬湯吃是很多人對美食的偏愛，這樣的食物聽著都營養，先不說烏龜，說這個土茯苓，土茯苓是名貴藥材中的一種，這種土茯苓對人的身體滋補效果好，因為這種藥材在中醫方面的治病效果是非常好的，而烏龜就是生物中比較滋補的一種，烏龜人們一般都是用來熬湯喝的，吃土茯苓無辜湯的做法有哪些?

做法一

材料

土茯苓15克，草龜1只，紅棗10克，瘦肉50克，生薑10克

調料

適量清湯，鹽4克，紹酒3克，胡椒粉少許

烹製方法

1、土茯苓切片，草龜洗淨，砍成大塊，瘦肉切成塊，生薑去皮切片。

2、鍋內燒水，待水開時，下入草龜、瘦肉，用中火煮5分鐘至血水消失，撈起沖淨。

3、把土茯苓、草龜、紅棗、瘦肉、生薑放入瓦煲內，加入清湯、紹酒、胡椒粉，加蓋用慢火煲3小時。

4、加鹽調味，再煲20分鐘即可。

做法二

材料：土茯苓300克、龜1只、生薑2~3片，排骨半斤。

做法：

1，土茯苓洗淨、浸泡片刻;

2，龜置盆中淋入熱水，其排清尿，洗淨，宰殺去頭、爪和內臟，但連龜甲同用。

3，起油鍋將薑片爆香，放入龜翻炒，這樣可以去腥。

4，先把土茯苓放進瓦煲內，加入清水3000毫升(約12碗水量)放入龜和生薑再熬2個小時。

5，加入鹽便可。龜肉亦可撈起，拌醬油和生油佐餐用。

上面我們介紹了這個土茯苓會烏龜熬湯的製作方法，將土茯苓用來燉這個烏龜湯的時候其實裡面還可以加入其他的藥材，比如說紅棗喝枸杞，這樣的食材對身體都是非常的好，而土茯苓這種保健食品畢竟是藥物，所以說在吃的時候不能加太多了，否則對身體肯定是不好的。