雞腳做法大全有哪些？

平時對雞肉我們都非常的熟悉， 而實際上雞腳同樣也可以做出各種各樣美味的食物， 例如花生雞腳湯， 滋補保健價值是很高的， 富含蛋白質脂肪以及維生素， 所以當你瞭解它的做法之後就可以享受其美味， 發揮其保健作用。

一、花生雞腳湯

製作原料

雞腳10只(約200克)， 花生50克， 黃酒5克， 薑片、精鹽各3克， 味精1克， 雞油10克。

製作方法

1、將雞腳剪去爪尖， 洗淨；花生米放入溫水中浸半小時， 換清水洗淨。

2、鍋內加入適量清水煮沸， 放入雞腳、花生米、黃酒、薑片， 鍋加蓋， 煮2小時， 加精鹽、味精調好口味， 再用文火燜煮片刻， 淋上雞油即可。

特點

此湯含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等。

二、冬菇雞腳湯

製作原料

雞腳16只， 冬菇60克， 馬蹄10個。

製作方法

（1）雞腳洗淨， 斬去趾甲， 放入開水中煮3分鐘， 撈起過冷河。

（2）冬菇浸軟， 去蒂， 洗淨；馬蹄去皮， 洗淨， 切兩半。

（3）把雞腳、馬蹄放入鍋內， 加清水適量， 武火煮沸後， 文火煲1.5小時， 放入冬菇， 再煲半小時， 調味供用。

三、花生眉豆雞腳湯

製作原料

花生， 眉豆， 勾芡， 沙參， 薑片， 紅棗， 雞腳。

製作方法

1新鮮的雞腳要很早去買才有， 沒有辦法， 就買一些冰凍的雞腳吧！我喜歡比較小塊的， 所以雞腳就斬成兩塊。

2雞腳要氽水， 把裡面的血水髒水都擠出來。

3撈出來再洗乾淨備用。

4把剛才的材料都倒進鍋裡， 加上適量的水。 我用高壓鍋， 煲了40分鐘， 如果用其他鍋， 可能要一個小時左右。

5煲的時候已經聞到香味了， 可以喝咯！煲湯的時候我喜歡放一些紅棗和枸杞，

6雞腳還可以與蓮藕， 木瓜等等一起煲的， 味道也很不錯。