秋季清心祛秋燥 多吃白色食物

白色食物養生法因白色食物與肺部對應， 與肺同系統的器官有大腸、皮膚、喉嚨、支氣管等， 為了防範秋燥對人體的影響， 飲食方面應以“滋陰潤燥”為原則， 以防秋燥傷陰。 所以平日容易感冒， 或是肺與支氣管常不舒服、易咳嗽的人， 平時腸胃脆弱但又容易胖的人， 以及膚色不佳的人， 要多吃一些白色的食物， 例如白蘿蔔、白菜、高麗菜、花椰菜、洋菇、白木耳、甘蔗， 中藥材有杏仁、山藥、茯苓、白芝麻、百合、白芍、銀耳等等。

杏仁是應用已久的一種藥食俱佳的食物， 杏仁有兩種， 一種味苦， 名為苦杏或北杏， 多用於治療;一種味甜， 名為甜杏或者南杏， 專供食用。 用來日常飲用的杏仁露， 不妨採用南杏仁。 做法很簡單， 杏仁磨漿隔渣後加水、糖、奶煮開， 或者直接買現磨的杏仁粉沖煮， 一杯可口的杏仁露就做好了。 一杯杏仁露， 配上全麥麵包、雞蛋等， 一頓豐盛的早餐便做成了。

杏仁——補肺第一果

俗話說“蘿蔔杏仁乾薑梨， 治咳有效不求醫”， 杏仁有獨特的止咳、潤肺、止喘作用， 能有效對付秋天常出現的咳嗽症狀。

杏仁潤肺效果早有記載， 《本草綱目》說杏仁“潤肺、消積食、散滯氣”。 這個季節喝一杯熱的杏仁露會讓你的肺更潤， 在杏仁露中加入銀耳、雪梨等潤肺養陰的食物， 熬成杏仁羹， 潤肺平喘的功效更能加倍。

“荷蓮一身寶， 秋藕最補人”， 秋天乾燥， 蓮藕便是潤燥佳品之一。 鮮藕中含有豐富的鈣、磷、鐵及各種維生素， 膳食纖維含量高。 老年人常吃藕， 可以調中開胃、益血補髓。 而對於蘿蔔， 民間則有“十月蘿蔔賽人參”的說法， 《本草綱目》對蘿蔔稱讚有加， 稱其為“蔬中最有益者”， 白蘿蔔能消食健脾順氣。 蓮藕白蘿蔔燉骨頭或者蓮藕白蘿蔔煲牛腩，

蓮藕——潤燥第一菜

“荷蓮一身是寶， 秋藕最補人”。 秋令時節， 鮮藕應市。 此時吃藕， 能養陰清熱、清心安神。 鮮藕有明顯的開胃清熱、養血益氣的功效， 能增強人體免疫力。

食用蓮藕生熟皆可。 涼拌生吃， 味道甘甜、清涼入肺;和糯米、蜂蜜、紅棗一起蒸， 粉紅透明， 軟糯清潤， 是秋令美味小菜;和排骨燉湯， 健脾開胃、營養豐富， 適合脾胃虛弱的人滋補養生。

梨——秋季第一果

梨， 又名果宗、快果、蜜父、玉乳。 因其肉脆多汁， 甘甜清香， 風味獨特， 營養豐富， 故有“百果之宗”的美譽。

中醫認為：梨味甘、微酸、性涼， 歸肺、胃經， 有潤肺消痰， 清熱生津之功， 適用於熱咳或燥咳、熱病津傷或酒後煩渴、消渴等。

梨子自古被尊為“百果之宗”， 有潤肺、止咳、消痰、降火等功用。 若因氣候過度乾燥， 繼而出現口渴、便秘、乾咳等;或因內熱導致煩渴、咳喘及痰黃等症狀， 可多食梨。

注意：是食用梨子之前， 應先考慮自己的體質是否適合， 體質虛寒、寒咳者不宜生吃梨，