營養飲食

豌豆粉蒸肉怎麼做呢?

很多的朋友平時喜歡吃粉蒸肉, 豌豆粉蒸肉不僅僅口感比較順滑, 並且還能夠減少肉質的油膩感, 因此吃起來還是非常不錯的, 其實它的製作方法也是比較簡單的, 掌握一定的技巧以後自己在家裡完全可以烹飪。 下面小編來介紹在家裡怎樣製作豌豆粉蒸肉口感才會更好。

所需食材

豌豆粉蒸肉的原料是五花肉一斤, 鮮豌豆四兩, 醬油兩大匙, 豆瓣一小匙, 蔥三棵切碎, 老薑指頭大一塊切末, 醪糟汁兩匙, 紅糖一小塊, 麻辣蒸肉米粉一兩(超市里有賣, 但自己做的更香), 鹽適量、味精適量。

製作方法

1、將豬肉切厚片和紅糖(切細末)抓勻。 把薑末、蔥碎、醬油、醪糟汁、鹽、味精、豆瓣放另一個碗裡拌勻。

2、半小時後, 將肉片放入蒸肉米粉(留兩匙待用)拌勻, 讓每片肉上都裹滿蒸肉粉, 如果你覺得太幹的話, 可以適當加點水。

3、將肉片皮面貼碗底, 逐片百葉式地平疊在碗裡。

再將鮮豌豆、適量鹽、留下的兩匙蒸肉米粉放入拌過肉的碗裡拌勻。

4、把拌好的豌豆放在肉上面。

5、放入沸水蒸鍋中蒸一個小時至肉PA。

6、取出蒸碗, 用盤扣在碗上。 將蒸肉翻倒至盤中即可上桌開吃。

營養價值

豬肉-怎樣識別病豬肉:在買豬肉時, 拔一根或數根豬毛, 仔細看其毛根, 如果毛根發紅, 則是病豬;如果毛根白淨, 則不是病豬。 新鮮豬肉有光澤, 豌豆-豌豆, 又稱畢豆、雪豆、冬豆、麥豆、寒豆等, 栽培種中有兩個變種:白花豌豆, 又名蔬菜豌豆;紫花豌豆, 又名紅花豌豆或穀豌豆。

豬肉對人的健康會有很多的好處, 它裡面含有的大量的營養物質能夠充分地被人體吸收, 並且在眾多的肉食當中, 豬肉也是相對比較廉價的一種, 只是豬肉裡面會含有大量的油脂,

對於血脂偏高的朋友, 平時在吃豬肉的時候儘量要保持適度。