豌豆苗的營養價值是什麼

豌豆苗在一些南方地區非常受人歡迎， 它不僅僅能吃菜， 而且營養價值非常的高， 經常吃一些對減肥也有很大的幫助， 以下我們就來具體介紹一下豌豆苗的營養價值。

1、豌豆苗中富含人體所需的各種營養物質， 尤其是含有優質蛋白質， 可以提高機體的抗病能力和康復能力。

2、豌豆苗中富含胡蘿蔔素， 食用後可防止人體致癌物質的合成， 從而減少癌細胞的形成， 降低人體癌症的發病率。

3、豌豆苗的膳食纖維， 含量也比較豐富， 食用後能起到清腸和防治便秘的作用。 經常食用， 增強新陳代謝， 具有良好保健功效和美容作用。

4、豌豆苗中的鉀含量很豐富， 含有的鉀可促進排出人體內過量的鈉， 從而達到降低血壓的功效。

5、經常食用豌豆苗， 能清除皮膚表面的油脂， 非常適合油性皮膚的人群食用。

6、豌豆苗含有豐富的維生素、胡蘿蔔素等營養物質， 有消腫、助消化的作用， 長期食用的話， 還可以保護我們的皮膚， 讓油膩的皮膚變得清爽， 並修復曬黑的皮膚。

7、豌豆苗中， 所含有的赤黴素和植物凝素等物質， 有抗菌消炎的功效。

8、豌豆苗性清涼， 是燥熱季節的清涼食品， 對清除體內積熱也有一定的功效；原因是豆苗性滑、微寒， 對因多吃煎炒熱氣食物及煙酒過度而引致口腔發炎、牙齦紅腫、口氣難聞、大便燥結、小便金黃等情況都有一定的改善作用。