優雅品茶 精致茶具增添品茶情趣
“烹茶盡具, 酺已蓋藏”, 這是我國最早提到的“茶具”的史料。 中國的茶文化歷經千年, 經由一條世界上自然風光最壯觀, 文化最為神秘的旅游絕品線路——茶馬古道,
陶土茶具
“陽羨(即宜興)瓷壺自明季始盛, 上者與金玉等價”, 說的就是陶器中的佼佼者——宜興紫砂茶具。 紫砂壺早在北宋初期就已崛起, 明代大為流行。 其里外都不敷釉, 采用當地的紫泥、紅泥、團山泥摶制焙燒而成。 由于成陶火溫高, 燒結密致, 胎質細膩, 既不滲漏, 又有肉眼看不見的氣孔,
其造型多簡練大方, 外形有似竹結、蓮藕、松段和仿商周古銅器形狀的, 且色調淳樸古雅。 “匹夫無罪, 懷璧其罪”——《康熙微服私訪記》中就有一段因紫砂壺而飽受冤屈的紫砂匠人的故事, 故事中的紫砂壺, 因經久使用, 汲附了茶汁, 蘊蓄茶味, 不加茶葉也能口齒生香, 茶味十足, 因而遭到歹人的覬覦, 引發了后來的“體民情大帝燒窯, 用智慧惡霸伏法”的一連串故事。
瓷器茶具
我國茶具最早以陶器為主。 瓷器發明之后, 陶質茶具就逐漸為瓷器茶具所代替。 瓷器茶具又可分為白瓷茶具、青瓷茶具和黑瓷茶具等。
白瓷茶具:
以景德鎮的瓷器最為著名, 因色澤潔白,
青瓷茶具:
以浙江生產的質量最好。 早在東漢年間, 已開始生產色澤純正、透明發光的青瓷。 宋朝時五大名窯之一的浙江龍泉哥窯達到了鼎盛時期, 生產各類青瓷器, 包括茶壺、茶碗、茶盞、茶杯、茶盤等, 甌江兩岸盛況空前, 群窯林立, 煙火相望, 運輸船舶往返如梭, 一派繁榮的景象。 16世紀末, 龍泉青瓷出口法國, 轟動整個法蘭西,
黑瓷茶具:
宋代福建斗茶之風盛行, 斗茶者根據經驗認為建安所產黑瓷茶盞用來斗茶最為適宜,
漆器茶具
漆器茶具始于清代, 主要產于福建福州一帶。 福州生產的漆器茶具多姿多彩, 有“寶砂閃光”、“金絲瑪瑙”、“釉變金絲”、“仿古瓷”、“雕填”、“高雕”和“嵌白銀”等品種, 特別是創造了紅如寶石的“赤金砂”和“暗花”等新工藝以后, 更加鮮麗奪目, 逗人喜愛。
玻璃茶具
玻璃質地透明, 光澤奪目, 用玻璃杯泡茶, 茶湯的色澤鮮艷, 茶葉的細嫩柔軟, 沖泡過程中茶葉的上下浮動, 葉片的逐漸舒展, 都可一覽無余,
金屬茶具
金屬用具是指由金、銀、銅、鐵、錫等金屬材料制作而成的器具, 它是我國最古老的日用器具之一。 本世紀80年代中期, 陜西扶風法門寺出土的一套由唐僖宗供奉的鎏金茶具, 可謂是金屬茶具中罕見的稀世珍寶。 但從宋代開始, 古人對金屬茶具褒貶不一。 認為用它們來煮水泡茶, 會使“茶味走樣”, 以致少有使用。 但用金屬制成貯茶器具, 如錫瓶、錫罐等, 卻屢見不鮮。 金屬貯茶器具的密閉性要比紙、竹、木、瓷、陶等好, 具有較好的防潮、避光性能, 更有利于散茶的保藏。 因此, 用錫制作的貯茶器具, 至今仍流行于世。
竹木茶具
隋唐以前,我國飲茶雖漸次推廣開來,但屬粗放飲茶。當時的飲茶器具,除陶瓷器外,民間多用竹木制作而成。這種茶具,來源廣,制作方便,對茶無污染,對人體又無害,因此,自古至今,一直受到茶人的歡迎。但是不能長時間使用,無法長久保存,只是到了清代,四川才出現了一種竹編茶具。這種茶具,不但色調和諧,美觀大方,而且能保護內胎,減少損壞;同時,泡茶后不易燙手,并富含藝術欣賞價值。因此,多數人購置竹編茶具,不在其用,而重在擺設和收藏。
至今仍流行于世。竹木茶具
隋唐以前,我國飲茶雖漸次推廣開來,但屬粗放飲茶。當時的飲茶器具,除陶瓷器外,民間多用竹木制作而成。這種茶具,來源廣,制作方便,對茶無污染,對人體又無害,因此,自古至今,一直受到茶人的歡迎。但是不能長時間使用,無法長久保存,只是到了清代,四川才出現了一種竹編茶具。這種茶具,不但色調和諧,美觀大方,而且能保護內胎,減少損壞;同時,泡茶后不易燙手,并富含藝術欣賞價值。因此,多數人購置竹編茶具,不在其用,而重在擺設和收藏。