怎樣煮雞肉

雞肉是我們在生活中比較常見的肉類， 它的制作方法是比較多的， 我們可以將雞肉用于制作香菇雞白切雞以及烤雞等， 而雞胸肉是比較柴的， 我們需要先進行腌制， 然后在進行煮， 可以讓雞胸肉變嫩， 然后油鍋溫度不要太高就將雞胸肉放進去， 這樣制作出來的雞肉口感比較好的， 大家可以來學習它的做法。

雞胸肉煮多久能熟

白水煮， 煮熟了捏碎一點。 10分鐘就熟了， 提前多切幾刀5分鐘就夠了。 從里到外都變白就算熟了。 具體時間看自己家的灶。 可以添點沒有魚刺的熟魚肉， 少添點內臟。 不能放調料。

雞胸肉怎么煮

1、切丁后的雞胸肉， 加入適量的水淀粉上漿， 可以讓雞胸肉無比滑嫩。

2、加入1大勺蛋清同樣可以使雞胸肉變得滑嫩。

3、市面上的松肉粉也能使雞胸肉變嫩。

4、冷油下鍋可以讓雞胸肉不變老。

以上四個小技巧大家任選其一， 就可做出嫩滑的雞胸肉了。

雞胸肉的家常做法

江南版辣子雞丁

材料：雞胸肉200克， 大蔥2根， 干紅辣椒5根， 花椒1勺， 油鹽醬醋糖， 生粉， 胡椒粉

做法：

1、雞胸肉切成1厘米見方的小塊， 放少許鹽、胡椒粉， 生粉1勺， 色拉油1勺抓勻， 腌制20分鐘。

2、大蔥、辣椒(去籽)也切成1厘米左右長。

3、鍋里熱油， 先下花椒大蔥辣椒炒香， 再下雞肉翻炒， 加白糖1勺， 醋1勺， 生抽1勺， 翻炒1、2分鐘即可起鍋。

注意：油溫不要太高， 特別是下雞肉的時候， 要再把火關小...

雞胸肉的食用價值

中醫認為雞胸肉性平、溫、味甘， 入脾、胃經;溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨、添精髓的功效;對營養不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經不調、產后乳少、貧血、中虛食少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等虛弱等有很好的食療作用。