黃豆芽魚頭湯的做法
平時我們多喝一些湯類能對身體很好的滋補， 尤其是魚湯它含有大量的蛋白質， 而且味道特別的鮮美， 經常食用還能提高我們身體的免疫力， 用魚頭煲湯還可以搭配不同的食物在裡面， 會使營養價值更加豐富， 其中黃豆芽魚頭湯就是非常美味的， 而且黃豆也含有大量的蛋白質經常食用對身體非常滋補， 對於產後的女性來說也是很好好的催乳食物， 下面一起瞭解一下黃豆芽魚頭湯的做法。
黃豆芽魚頭湯的做法
主料：花蓮魚頭、黃豆芽、薑、
調料：油、鹽
製作方法：
1、黃豆芽洗淨、瀝乾淨水備用。
2、花蓮魚頭也洗淨備用。
3、鍋燒熱加油少許， 然後加入薑片爆香， 然後放入少許鹽（避免魚頭生鍋）， 再加入魚頭爆至變色斷生， 加入熱水煮開， 後放入豆芽， 然後開小火熬至湯色變白， 即可。
營養價值
人們往往對於魚頭的營養評價存在誤區，
但實際上， 多吃魚頭對身體無益， 因為魚類及大部分動物的毒素會有很多富集於頭部， 而魚頭往往會有重金屬超標現象， 如汞超標。 [1] （但是實際上這是網上帖子單一地截取論文的資料， 而沒有全面反映實驗的結論， 有誤導之嫌。 網上截取某段內容炒作之後， 容易給人造成魚頭汞超標的嫌疑， 但實際上並沒有超標， 是可以放心食用的。 實驗發現， 魚齡越大， 魚腦和魚皮中蓄積的汞就越多。 然而“魚腦的汞含量並沒有達到0.5毫克的安全限量”。 所有魚組織汞含量均在國家限量範圍內， 所以說是可以放心吃的。
所以，
黃豆芽魚頭湯的做法非常的簡單， 我們平時也可以在家裡進行製作， 其實我們自己動手製作的美食更能夠保證衛生乾淨， 而且更能滿足自己的口味， 而且在製作以後我們也能感受成功後的喜悅， 但是在製作的過程中一定要小火慢慢熬制。
