扇貝幹怎麼吃？最流行的吃法在這裡！

扇貝幹是營養價值很高的食材， 但一定要懂得正確的吃法， 還要懂得處理扇貝幹的正確方法， 只有懂得這些正確做法之後， 做出來的美食才會健康有營養， 味道也會非常好。

一、扇貝幹怎麼吃

干貝用1杯水泡軟、蒸熟、撕成絲；雞胸肉切絲， 拌入調味料(1)略醃；香菇泡軟、去梗、切絲；馬蹄洗淨、切片。 白米洗淨， 加水8杯浸泡20分鐘， 移到爐火上煮開， 放入香菇、干貝和馬蹄， 改小火煮粥。 待粥熬好時加入雞肉煮熟， 加鹽和胡椒粉調味後熄火， 再加入蔥花即可盛出食用。

二、做法二、干貝用清洗沖乾淨， 放入碗中， 倒入黃酒和水浸過干貝， 放入蒸鍋， 蒸1小時。 幹香菇洗淨， 入水泡發後， 撈出擠幹水分， 切成塊， 香菇水待用。 白菜洗淨撕成片。 蒸好的干貝取出， 撕開， 泡干貝的湯待用。 鍋中倒油燒熱， 下香菇塊翻炒2分鐘。 倒入白菜， 翻炒幾下， 將香菇水和干貝湯倒入， 蓋鍋蓋燜一會。 待白菜軟塌下來， 倒入幹貝絲， 略燉， 最後調入鹽， 拌勻即可。

三、做法三、將白菜心洗淨切成片， 蔥薑洗淨分別切成段和片；坐鍋點火倒油， 油六七成熱時， 放入蔥段、薑片炒出香味， 倒入干貝、火腿、海米， 點入少許料酒煸炒， 加入高湯、鹽、胡椒粉， 鍋開後倒入沙鍋中加入白菜心煮30分鐘即可。

四、幹扇貝的食用處理方法

干貝除去柱筋漲發後多與其它原料配合做菜， 適合烹製蒸、扒等類菜肴；干貝烹調前應用溫水浸泡漲發， 或用少量清水加黃酒、薑、蔥隔水蒸軟， 然後烹製入肴；干貝的泡發方法， 事先將干貝上的老筋剝去，