清炒荷蘭豆用焯水嗎

有部分朋友對炒荷蘭豆是存在一些疑問的， 因為有部分做法是需要對荷蘭豆進行焯水， 有些又不用。 其實在烹煮荷蘭豆的時候， 焯水後的荷蘭後是更加爽脆的， 並且還可以消菌殺毒， 所以進行焯水這一步是更好的。 如果不進行焯水其實也不會產生什麼不好的效果， 主要看個人方便來進行製作。

清炒荷蘭豆做法：
備料：荷蘭豆六兩， 大蔥蒜頭適量， 鹽、雞精、沙拉油適量。
1.首先要對荷蘭豆進行清洗， 並且還要摘掉兩邊的豆尖和邊筋， 這樣吃起來的口感才不會有渣， 然後晾乾水之後備用。
2.大蒜拍碎之後剁碎， 然後備用。
3.開火燒油， 然後放入清水燒開， 放入荷蘭豆、油、鹽等等， 讓荷蘭豆在沸水裡面燙一下即可撈出， 然後泡在冰水上， 食用的口感會更加爽脆。
4.開火燒油之後倒入適量的蒜末， 並且把蒜末爆香， 再倒入荷蘭豆和鹽， 開大火猛炒。
5.適量的料酒， 糖加入鍋中， 然後炒至荷蘭豆變成翠綠色的時候， 就可以加入雞精， 迅速的再翻炒均勻之後就可以裝盤食用了。
清炒荷蘭豆在生活中也是較為常見的一道家常菜， 並且吃起來是非常爽脆的， 有許多朋友都喜歡荷蘭豆這樣的口感。 除了清炒荷蘭豆外， 可以用荷蘭豆吃炒臘腸， 味道會更香， 因為臘腸中的油脂可以融化在高溫中， 然後黏上荷蘭豆， 更加美味。 喜愛美食的朋友不妨自己動手製作一下。