煮魚片的做法有哪些？

魚肉的煮法有很多種， 而且我們都知道在生活當中， 大家可以多吃一些魚肉， 因為含有的營養價值也比較高， 而且是老少皆宜的食物， 那麼魚肉怎麼煮比較好吃？當然也要注意一定的做法技巧， 而以下為大家介紹的是煮魚肉片的製作方法。

水煮魚的做法， 可以選擇草魚， 調味料包括雞蛋、沙拉油、味精、蒜、薑、花椒等， 將草魚去鱗去鰓， 剖腹清洗內臟乾淨之後， 然後將魚切成薄片， 再加入料酒味精， 雞蛋清攪拌， 在魚片上裹上一層蛋液， 在鍋中燒油， 加入高湯、鹽燒沸之後， 把魚頭、魚骨用火熬煮， 去除表面的浮沫， 等到魚骨熟了之後放入湯盆裡面， 把魚片撒入鍋中， 加入薑片蒜瓣， 稍煮即可。

就做這一道食物， 一定要注意各種食材調味料的選擇， 魚肉必須是活魚， 只有活魚做出來的食物才更加的鮮美， 味道才更可口， 同時買魚的時候， 魚不要選擇太大， 一般一斤多的魚就可以了。

而選擇草魚， 是因為草魚富含不飽和脂肪酸， 對於心血管疾病有很好的調理預防功效， 經常食用， 可以起到很好的抗衰老養顏效果， 尤其適合那些身體瘦弱食欲不振的人食用， 可以起到開胃滋補的效果。