紅棗燉烏雞怎麼做
紅棗和烏雞是日常的生活中常見的食物， 紅棗既是一種食物， 同時一種中藥， 對女性的身體有很好的調節作用， 可以起到調經益氣的功效， 烏雞也被用到了很多的藥材當中。 很多的中成藥材都是從烏雞當中提取的。 那麼烏雞是可以和紅棗放在一起燉的， 製作的過程是需要講究方法和技巧的， 下面我們就一起來瞭解一下紅棗燉烏雞怎麼做？
烏雞1只
紅棗8個
銀耳1朵
輔料
蔥適量
生薑適量
鹽適量
胡椒粉適量
料酒適量
做法一
1.先將紅棗和銀耳用清水浸泡;烏雞洗淨， 剁成小塊。
2.鍋內加入適量的清水， 放入蔥薑， 紅棗， 再加入料酒， 放入烏雞肉;
3.大火煮開， 撇去浮沫， 再放入洗淨撕成小塊的銀耳， 繼續燉煮10分鐘， 轉為小火煮1個多小時， 加入鹽和胡椒粉即可;
做法二
一、將烏雞洗淨， 放入沸水中滾5分鐘， 撈起， 用水洗淨， 瀝幹。
二、杞子、紅棗和生薑用水洗淨。 紅棗去核;刮去姜皮，
三、煲內加入清水， 猛火燒開， 然後放入以上材料， 再開， 改用中火煲2到3小時。
功效
紅棗自古以來是補血佳品， 而烏雞更能益氣、滋陰， 特別適合女性朋友， 對於月經紊亂有一定療效， 經常食用還能美容呢。
烏雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。 食用烏雞， 可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
1.烏雞用於食療， 多與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲夏草、蓮子、天麻、芡實、糯米或枸杞子配伍。
2.將20克天麻溫水浸泡一天后與一隻烏骨雞猛火燒開， 文火慢燉， 可治神經衰弱症。
3.用陳年老醋燉烏雞對糖尿病有改善作用。
4.烏雞燉煮後食用可輔助治療白癜風。
以上就是紅棗燉烏雞的製作方法， 烏雞可以與多種食物一起合用。 現在的人更加注重日常的保健， 會在選擇食材的時候選擇一些對自己的身體有幫助的食物， 烏雞就是其中的一種， 烏雞還能起到很好的防止骨質疏鬆， 延緩衰老的功效， 是眾多的老年人的保健品之一。
