健康飲食：盤點燕麥的五大營養價值

燕麥營養分析：

1. 燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇， 經常食用， 即可對中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預防作用；

2. 經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效；

3. 燕麥粥有通大便的作用， 很多老年人大便幹， 容易導致腦血管意外， 燕麥能解便秘這憂；

4. 它還可以改善血液迴圈， 緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效，

5. 燕麥中含有極其豐富的亞油酸， 對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效， 對老年人增強體力， 延年益壽也是大有裨益的。

一、芋頭燕麥粥

材料：芋頭， 燕麥米， 蜂蜜

做法：

1、首先把芋頭的皮去掉， 然後用水洗乾淨， 並切成塊狀。

2、將燕麥米洗乾淨並放進鍋中， 加入芋頭塊， 再倒入清水一起煮。 將鍋置火， 先用大火煮沸， 然後轉小火煮熟。

3、開大火煮粥， 等到水沸了以後再用小火繼續煮， 煮成粥後就可以倒出來， 最後用蜂蜜調味就完成了。

二、蘋果燕麥粥

材料：燕麥片、牛奶、蘋果、胡蘿蔔。

做法：

1、將蘋果和胡蘿蔔洗淨， 並用擦菜板擦好。

2、將燕麥片以及適量的胡蘿蔔放入鍋中， 倒入牛奶以及少量的水， 用小火熬煮。

3、煮開後放入適量的蘋果， 煮至熟爛即可。

三、燕麥牛奶布丁

材料：燕麥片60克、鮮奶500克、全蛋4個、細砂糖100克、葡萄乾適量

做法：

1.牛奶煮沸， 放入燕麥片中攪拌均勻後備用；雞蛋打散， 備用；

2.剩餘的牛奶加熱到40度， 然後再倒入雞蛋以及細砂糖， 攪拌均勻後過篩二次並且放入準備好的燕麥片攪拌均勻。

3.布丁倒入杯子中蓋上保鮮膜， 放入電鍋中蒸12分鐘， 最後在上面撒上一層葡萄粒即可食用。