怎麼醃制牛肉更合適？

牛肉的營養價值是公認的， 但同時它可以給我們帶來非常美味的享受， 所以平時生活當中如果能夠更多的去瞭解這些牛肉的醃制方法， 以及製作的技巧的話， 那麼我們就可以輕鬆的享受這些食物。

第一步， 準備牛肉。

把牛肉洗淨， 切成片狀。 放盆裡備用。

注意這一步千萬不要把牛肉放水裡浸泡， 那會把牛肉中的血紅蛋白泡掉， 失去營養。

第二步， 放料。

在切好的牛肉盆裡放入部分調料。

第三步， 加水。

加上一小碗水， 這會讓牛肉更加鮮嫩。 再放少量鹽， 一小點兒就行， 因為前面已經放過醬油了。

第四步， 打全雞蛋。

在上面的基礎上， 打一個雞蛋， 整個打進去就行。 放兩捏澱粉。

第五步，

把放好料的牛肉用手用力揉搓， 使牛肉入味。

第六步， 醃制。

把調好的牛肉放在陰涼處醃制兩個小時。 這樣醃制好的牛肉做出來就會很容易爛， 吃起來很美味。

注意事項

注意不要放太多鹽， 因為醬油和耗油都是鹹的。 還有一定要加一小碗水， 這能保證牛肉的鮮嫩。