豆腐粥的家常做法

相信大家對於豆腐肯定是非常熟悉的吧， 豆腐是我們常見的一種豆製品， 豆腐不但非常好吃而且還含有豐富的營養， 經常吃豆腐可以起到很好的養生功效和保健的作用， 此外豆腐還能起到美容養顏等效用， 所以我們建議大家有必要多瞭解一些關於豆腐的做法， 豆腐有很多種做法， 下文我們給大家介紹一下豆腐粥的家常做法。

豆腐粥

原料：米飯--1/6碗， 肉湯--1/2杯， 豆腐1/10塊， 鹽--若干

制法(1) 將豆腐切成小塊。

(2) 將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。

(3) 煮至粘稠時加入適量的鹽調味。

做法二

豆腐150克， 大米100克， 調味品適量。

將豆腐切細;大米淘淨， 放入鍋中， 加清水適量， 浸泡5～10分鐘後， 文火煮粥， 待沸後， 下豆腐、調味品等， 煮至粥熟即成， 每日1劑。

營養價值

豆腐營養極高， 含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。 每100克結實的豆腐中， 水分占69.8%， 含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，

能提供611.2千焦的熱量。 豆腐裡的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。 豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇， 素有“植物肉”之美稱。 豆腐的消化吸收率達95%以上。 兩小塊豆腐， 即可滿足一個人一天鈣的需要量。

豆腐為補益清熱養生食品， 常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。 更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。 現代醫學證實， 豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外， 對齒、骨骼的生長發育也頗為有益(有此功能的還有果中鈣王--酸角)， 在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇， 是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。

也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。 豆腐含有豐富的植物雌激素， 對防治骨質疏鬆症有良好的作用。 還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能， 豆腐中的甾固醇、豆甾醇， 均是抑癌的有效成分。

在上面的文章裡面我們介紹了一種常見的豆製品， 那就是豆腐了， 我們知道豆腐不但好吃而且還含有豐富的營養， 經常吃豆腐可以起到很好的養生保健功效， 上文為我們詳細介紹了豆腐粥的家常做法。