排骨冬瓜綠豆湯的做法有哪些

排骨冬瓜綠豆湯是我們經常食用的一款燉湯， 夏天食用效果會更好， 可是有很多人對所湯的方法不瞭解， 只會按照常規的方式做湯， 導致所做出來的湯裡看不到冬瓜， 而排骨肉也非常老， 綠豆則是未煮熟。 因此我們要為大家講解排骨冬瓜綠豆湯的做法， 讓更多的學會這道湯的製作， 那麼排骨冬瓜綠豆湯的做法有哪些呢?

做法一

原料：

排骨500克、冬瓜500克、綠豆15克、薏仁15克、蔥、薑適量、鹽少許

做法：

1、綠豆、薏仁洗淨後放入水中浸泡兩個小時;

2、涼水放入排骨， 水開後撇去浮沫， 撈出排骨， 沖淨血水;

3、砂鍋中水將沸時放入排骨、薏仁、綠豆、蔥、薑同煮， 大火煮開， 小火繼續煮兩個小時;

4、放入冬瓜， 繼續煮二十分鐘， 加鹽調味即可。

小貼士：

冬瓜具有消暑止渴、清熱化痰、利尿消腫、減肥解毒等功效。 味淡爽口， 獨具清香， 是夏季的理想蔬菜。 綠豆不僅營養豐富， 而且還是夏日解暑佳品。

中醫認為， 綠豆性味甘、涼， 入心、胃經， 有清熱解暑， 利尿通淋， 解毒消腫之功， 為夏日解暑除煩， 清熱生津佳品。 薏米中含有一定的維生素E， 是一種美容食品， 常食可以保持人體皮膚光澤細膩， 消除粉刺、色斑， 改善膚色。

做法二

材料：豬排骨500克、冬瓜500克、綠豆100克、薑花椒適量

做法：

排骨洗乾淨， 過水煮， 待汙血完全滲出， 用漏勺把面上的泡末打掉， 然後放薑片和花椒把排骨燉一個至一個半小時.然後， 把薑片和花椒一起撈出， 此時再加如洗淨的綠豆， 再煮半小時， 見綠豆差不多暴開， 再放入冬瓜， 煮十分鐘， 加入食鹽， 最後再煮十到十五分鐘.需要說明的是， 水開以後， 必須換文火慢慢熬， 否則很容易把水燒幹， 還有冬瓜不宜切太薄或太厚.熄火前15分鐘放鹽，

是為了讓排骨上酥酥的而又不至於太鹹或太綿。

本文為大家分析的就是排骨冬瓜綠豆湯的做法， 文章裡講解了兩種詳細的做法， 此時可以發現製作簡單， 所使用到的材料也不多， 在市場上都可以買到， 要做排骨冬瓜綠豆湯可以按照此方法做， 如果覺得自己做不好時， 可先少量的製作， 等製作成熟後再加量， 湯的營養是豐富的， 而食用裡面的蔬菜或是肉類口感也是非常好的。