鍋邊饃饃的做法

很多人在用大鐵鍋做菜的時候。 就會在鐵鍋的鍋邊貼上一圈饃饃， 在鐵鍋鍋邊貼的饃饃， 不僅味道好吃， 做法還簡單， 而且反正鍋邊饃饃還經常會被菜的味道感染， 從而會鄉氣十足， 吃起來不會特別乾澀， 那麼鍋邊饃饃是怎麼做的呢？下面就讓小編來給大家介紹一下吧。

首先把米粉用水調成稀稠狀， 在鐵鍋裡煮上半鍋水， 燒開， 讓沒有水的鍋體也熱起來。 然後拿勺子盛上調製好的米粉灑在沒水的鍋體上， 一會， 米粉就幹了， 用鏟子把它鏟進鍋內的水中熬煮， 之後加入調味料即可， 吃之前還要加一點蝦皮， 酸菜等為作料， 味道好極了。

鍋邊饃的做法的做法很簡單， 就跟全上網一邊一起去看看吧！金牛區白馬寺街， 一個不大的店鋪門庭若市， 排隊等候的市民， 眼巴巴望著面前的大鍋， 熱氣騰騰的鍋邊饃出爐了！“饃五毛， 包子一塊哈！”店主熱情地招呼著。

材料：小麥粉適量， 土豆一個， 小白瓜一個， 豇豆一把， 胡蘿蔔一個， 蒜2瓣

步驟：

1 土豆， 小白瓜， 胡蘿蔔切成條， 豇豆摘成中段， 備用。

2 小麥粉根據自己的需要加， 然後加冷水， 開始揉麵團， 揉到不粘碗的時候就可以了。

3 菜油燒熱， 放入蒜， 也可以加一點點幹辣椒， 爆香， 加入土豆， 小白瓜， 胡蘿蔔， 豇豆， 萵筍炒， 炒一會就放入冷水， 把菜淹住即可。

4 火放小， 然後把面分成一個個的小劑子， 拍成扁扁的圓麵團， 分別貼在鍋的邊上， 不要挨著水， 要貼穩， 不要掉進水裡了。

5 然後就蓋上鍋蓋開大火煮， 煮到菜都熟了， 饃饃也就熟了， 起鍋前放鹽巴味精， 即可。