烤箱做麵包的做法大全有哪些
麵包在我們生活中並不少見， 因為沒當我們早上沒吃早飯的時候， 就會去一些麵包店買來當早餐， 當然也有很多家庭主婦選擇在家裡做， 因為覺得這樣更衛生一些， 當然做麵包少不了烤箱， 那麼烤箱做麵包的做法大全有哪些呢？哪一種更加讓人喜歡， 更符合大眾口味呢？我們一起來瞭解一下， 不會做的以後也可以在家裡嘗試著做。
做法一：
材料：
高筋麵粉 300克/ 幹酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 鹽 5克/ 雞蛋 45克/牛奶 150克/黃油 9克/上光用蛋液 少許。
製作過程：
1.在容器裡放入牛奶和黃油， 用微波爐加熱30秒， 然後取出用打蛋器將黃油和牛奶攪拌均勻。
2.加入幹酵粉， 用打蛋器攪散開， 然後加入砂糖， 鹽， 和雞蛋， 攪拌均勻。
3.先加入三分之一的麵粉， 用打蛋器攪拌均勻後， 再將其餘的麵粉都倒入容器， 用筷子攪拌成麵團， 不用揉面， 據說這樣可以更加加速發酵。
4.把盛麵團的容器上面蓋一層保鮮膜，
5.將麵團放在案板上， 輕輕積壓掉空氣， 然後分塊做成自己喜愛的麵包造型， （我這次是做實驗， 所以只是做了簡單的圓麵包形狀）， 上面再輕輕的蓋上一層烤箱紙， 同樣再覆一層濕廚房用紙。 放入微波爐用解凍模式加熱30秒， 取出放入墊有烤箱紙的烤盤， 靜置10至20分鐘作為第二次發酵， 等麵包發至原來的2倍大， 就可以了。
6.將發酵完成的麵包胚上， 塗上上光的蛋液， 撒上黑芝麻之類的裝飾，
烤箱做麵包：
1、麵粉加適量乾酵母， 加雞蛋4只， 奶粉適量， 糖一齊用水調面， 面要稀一些， 用筷子調面即可。
2、先將烤盤裡放少許油， 將發酵好的面加少量小蘇打水用筷子用勁朝一個方向攪和， 將攪好的面倒進烤盤抹平後撒上洗淨的葡萄乾， 醒點15分鐘。
3、烤箱預熱3分鐘後將烤盤放進， 烤制5分鐘後拿出在表面刷上蜂蜜， 繼續烤制15分鐘即可。
做法二：
蜂蜜， 水， 150克麵粉和4克酵母混合在保鮮盒中， 攪拌均勻
1.把保鮮盒蓋子開口， 如下圖。
將保鮮盒放置到陰涼處發酵8~12個小時， 這很重要， 麵包紋路和風味就全靠這次長時間發酵了， 一定不能偷懶哦
2.將剩下的300克麵粉， 12克酵母， 30克鹽放入一個容器中， 把12小時前發酵好的面也放入這個容器中
3.接下來就是攪拌了， 小小三伏用的是電動的攪拌器， 如果家裡沒有電動的也很簡單， 用筷子攪拌就行， 電動攪拌器攪拌3分鐘即可， 用筷子需要攪拌十分鐘左右
4.用一條濕毛巾蓋住容器， 等20分鐘
5.接下來就是揉面了， 合格的程度是你可以輕輕的把面拉成能透光的薄片， 這時的面會稍微有一點粘手
6.下面烤箱就可以上場了， 按圖中的樣子把熱水倒入一個盤子裡， 把盤子放入烤箱底部
熱水有兩個作用， 一個是保持烤箱的溫暖， 可以加速麵團的發酵， 另一個是保持烤箱內的濕潤， 防止麵團表面過幹
7.將麵團放入烤盤中， 注意烤盤上塗一些油， 防止麵團粘上烤盤， 將烤盤放入烤箱中， 進行二次發酵
8.發酵大概持續兩個小時， 當麵團變大到原來的二倍時， 就可以把烤盤拿出來了
9.下面就該開始揉面了， 揉面不能太用力， 揉一分鐘就好， 這時如果你喜歡， 可以按口味在麵團中加一些堅果， 葡萄乾之類的小零食
10.用你的手心輕輕的按著麵團， 將其壓平， 壓成一個面餅
11.將面餅對折， 再對折， 對折後成為一個扇形
12.下面將一個濕毛巾蓋到麵團上 ， 等待10分鐘
13.這次用你的指關節把麵團再次壓平， 把麵團壓成面餅
14.這次通過擠壓把面餅再次擠壓成麵團
15.接下來用手輕輕的放到麵團上， 轉動麵團， 直到麵團可以輕鬆的在手中轉動
16.將麵團放到撒有玉米麵的烤盤上
17.在麵團上蓋上一條幹毛巾， 等待一個小時
18.這一步是可以選擇的，
19.用刀在麵團上劃開幾個1釐米厚的口子。 標準的麵包上一般是劃一個叉。
如果不劃開這幾道口子的話， 烘焙時麵包的外殼會阻止麵包變大， 變蓬鬆。
20.終於， 我們可以開始烤了， 烤箱底部依然要放入一個裝有水的淺盤 ， 上火烘烤， 調到200度， 烤一個小時， 取出裝有水的淺盤， 關掉烤箱， 等待30分鐘就完成了。
看完了烤箱做麵包的做法大全， 是不是也想在家裡嘗試著做一些呢？那就開始動手吧。 在這個物質氾濫的社會， 市場上流傳的很多食物都存在一定的缺陷， 比如麵包的製作不一定用的是真的麵粉， 有的是偷工減料而來的， 所以說在家做的既衛生又安全， 當然在選材上也要更加細心才行，這樣做出來的麵包才更加好吃。
當然在選材上也要更加細心才行，這樣做出來的麵包才更加好吃。