土豆餅的各種做法不學真是愧對土豆了

家常土豆餅

原料：土豆300克、水300克、麵粉200克、鹽3克。

做法：

1、 土豆去皮， 直接擦成絲到水裡， 這樣可防止土豆變色， 活麵糊時也不需要再加清水了。

2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲裡入味。

3、 再加入麵粉， 拌成均勻的糊狀， 加些香蔥拌勻。

4、 熱鍋加一小勺油， 攤入適量的麵糊晃勻， 中火加熱3分鐘。

5、 翻轉一面， 繼續加熱3分鐘。 土豆餅金黃熟透就可以了。

香煎土豆餅

材料：土豆(1只， 300克) 、雞蛋(1只)、清水(1杯)、麵粉(1.5杯)

調料：油(5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)

做法：

1、土豆去皮， 切成細絲， 浸泡在清水中待用。

2、取一大碗， 放入雞蛋、清水和麵粉， 將其混合拌勻， 調成濃稠的麵糊。

3、土豆絲撈起瀝幹水， 加入麵糊中， 一同攪拌均勻。

4、加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉， 與土豆麵糊一同拌勻入味。

5、燒熱平底鍋， 加入5湯匙油燒熱， 舀入一半土豆麵糊， 用勺子攤平成餅狀， 煎至其底部凝固。

6、翻面以中小火續煎， 煎至雙面呈金黃色，

7、將兩塊土豆餅置於砧板上， 分別切成八等份。

8、將切好的土豆餅排放於碟中， 即可上桌。

田園什錦土豆餅

材料：

土豆(2只， 500克)、紅椒(1/2只)、火腿(80克)、青豆(50克)、玉米粒(25克)、麵粉(2杯)、蔥花(1湯匙)

調料：

油(5湯匙)、千島醬(3湯匙)、鹽(2湯匙)

做法：

1、土豆去皮切成薄片， 放入鍋內清蒸15分鐘至變軟， 取出壓制成土豆泥， 攤涼待用。

2、紅椒去蒂和籽， 切成細丁;火腿也切成細丁;洗淨青豆和玉米粒， 瀝幹水份。

3、燒開鍋內的水， 加入1湯匙鹽， 倒入青豆、玉米粒汆燙30秒， 撈起瀝幹水。

4、往土豆泥裡， 依次倒入紅椒丁、火腿丁、蔥花、青豆和玉米粒， 與土豆泥一同拌勻。

5、加入3湯匙千島醬、1湯匙鹽和2杯麵粉， 拌勻做成土豆麵糊， 靜置30分鐘待用。

6、雙手沾上麵粉，

7、取一平底鍋， 注入5湯匙油燒熱， 依次放入土豆麵餅， 以中小火煎至雙面呈金黃色， 撈起瀝幹油， 盛碟即成。

椒鹽土豆餅

用料：土豆300克、梗米粉200克、豬五花肉餡300克、雞蛋黃50克、麵包屑100克

調料：花椒鹽8克、味精2克、沙拉油500克(耗約100克)

做法：

1、將土豆洗淨， 放入籠內， 上火蒸熟， 取出去皮， 壓成泥， 放入米粉， 揉成麵團， 搓成條， 摘成25克重的面坯， 壓成圓形面皮， 包入豬肉餡， 拍成圓形面餅。

2、將面餅坯蘸上雞蛋黃， 滾上麵包屑備用。

3、炒鍋置旺火上， 加入沙拉油燒至五成熱， 放入土豆餅炸至起軟殼、色淡黃時， 撈出， 待油溫燒至七成熱， 再放入土豆餅炸至金黃色， 撈出瀝油， 裝入盤內， 撒上花椒鹽即成。