咖喱炒飯最正宗的做法

炒飯的品種有很多， 大家可以根據自己的口味來進行製作炒飯， 今天小編要帶大家學習咖喱炒飯最正宗的做法。 咖喱炒飯的特色就是用了咖喱粉來進行炒飯， 大家可以不出國門就可以體驗一下異國的飲食習慣。 但是只要正宗的咖喱炒飯才會讓人有以上的感覺， 普通放入是沒有的。 那麼咖喱炒飯最正宗的做法是什麼呢?

配料：牛肉(二兩左右)、洋蔥(一個)、胡蘿蔔(一個)、土豆(二個)、青椒(二個)

調料：薑未、咖喱粉、醬油、鹽、雞精

準備：將牛肉切成肉餡， 洋蔥、胡蘿蔔、土豆、青椒切成一釐米左右的方丁。

製作：

1.炒鍋燒熱， 倒入適量油， 稍熱， 放入薑未熗鍋， 將牛肉餡入鍋翻炒， 加入適量醬油， 並先少放些鹽， 再將洋蔥、胡蘿蔔、土豆入鍋， 加入適量咖喱粉(大概2匙的量， 以菜成黃色對佳)， 適量鹽， 加水漫過菜， 蓋上鍋蓋， 煮。 不間要不斷翻鍋， 防止糊鍋底。 待土豆熟後， 放入青椒丁， 繼續煮， 直至土豆與湯汁成為糊狀， 放入適量雞精， 關火。

先將米飯盛入碗內， 壓實成一平碗， 再將碗中的飯扣入盤中， 形成一個圓包型的飯團， 再將鍋中的菜汁澆在米飯上， 量可根據個人的需要。 最好用釣子拌著吃。

特點：飯菜合一， 味道香濃， 色澤鮮豔， 營養豐富。