洋蔥羊肉水餃的家常做法是什麼？

洋蔥羊肉水餃是生活長吃到的一種水餃， 味道非常純正， 深受諸多人喜愛。 此水餃的做法並不複雜， 只是包制的時候要注意介面處要稍微用力捏一下， 否則在煮的過程中會出現露餡現象。

一、洋蔥羊肉水餃做法

1.羊肉洗淨剁碎加入肉桂粉抓勻醃漬約15分鐘備用。

2.取一大容器放入洋蔥末加入份量外1小匙鹽拌勻再放入作法1的羊肉、其餘材料及調味料一起攪拌均勻， 並輕輕摔打至有黏性成洋蔥羊肉內餡。

3.取一片水餃皮， 於中間部分放上適量作法2的洋蔥羊肉內餡， 將上下兩邊皮對折粘起， 再於介面處依序折上花紋讓其更加粘緊， 重複此動至材料用畢。

4.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油， 再放入作法3包好的洋蔥羊肉水餃， 煮約5－6分鐘至水重新滾沸。

5.于作法4鍋內加入一量杯水， 待水滾沸後將洋蔥羊肉水餃撈出即可。

二、洋蔥營養價值

1、洋蔥具有發散風寒的作用， 是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物， 具有辛簡辣味， 這種物質能抗寒， 抵禦流感病毒， 有較強的殺菌作用；

2、洋蔥營養豐富， 且氣味辛辣。 能刺激胃、腸及消化腺分泌， 增進食欲， 促進消化， 且洋蔥不含脂肪，

3、洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。 前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度， 因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量， 預防血栓形成作用。 對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用， 又能促進鈉鹽的排泄， 從而使血壓下降， 經常食用對高血壓， 高血脂和心腦血管病人都有保健作用；

4、洋蔥有一定的提神作用， 它能幫助細胞更好地利用葡萄糖， 同時降低血糖， 供給腦細胞熱能， 是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬；

5、洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質， 這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一， 它能阻止體內的生物化學機制出現變異， 控制癌細胞的生長， 從而具有防癌抗癌作用；

6、洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑， 能消除體內的自由基， 增強細胞的活力和代謝能力， 具有防癌抗衰老的功效；

7、洋蔥中還含有一定的鈣質， 近年來，

8、洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等， 因而有很強的殺菌能力。 嚼生洋蔥可以預防感冒。