蒲公英的功效和作用是什麼？

大多數人的眼裡， 蒲公英其實是一種不受歡迎的雜草。 無論是草坪， 花園， 門口的綠化帶， 還是人行道兩側和路面的裂縫裡都可以看見蒲公英頑強的身影，

但其實， 蒲公英是可以吃的， 比如蒲公英炒雞蛋就是一道很美味的菜。 其實蒲公英和所有的綠葉蔬菜一樣， 蒲公英的熱量極低。 一杯切碎的蒲公英只有25卡的熱量， 科學研究證實同等量的蔬菜裡， 蒲公英的熱量是最低的， 這也是國外很多減肥者喜歡在正餐裡加入蒲公英的原因。 不但可以增加飽腹感， 還可以提供更多的營養， 一舉兩得。

1、清熱解毒 可用於熱毒證， 尤善清肝熱， 治療肝熱目赤腫痛， 以及多種感染、化膿性疾病。

2、消癰散結 治療熱毒壅結於肌肉所致的癰腫瘡毒， 高熱不退。 對乳癰有良效， 能解毒散結通乳， 可內服或外敷， 常配金銀花等同用。 另外還可配大黃、丹皮治療腸癰。

蒲公英炒雞蛋是由蒲公英、雞蛋為主要食材做成的一道菜品， 屬於家常菜。

蒲公英炒雞蛋的做法

1.蒲公英花莖洗淨， 在摘取花朵不用， 將乾洗淨切段。

2.炒鍋倒油將打散的雞蛋液炒熟盛出

3.在放入切好的蒲公英和辣椒炒勻。

4.加適量鹽和骨裡香調料炒勻

5.在倒入炒好的雞蛋拌勻即可。