鱈魚魚丸的做法有哪些

美食， 是一日三餐中飯桌上必不可少的!而且要想製作出一道美味佳餚， 那您可來對地方了。 此文正是要來介紹美食的。 說到美食， 小編經不住想誇讚2句， 美食可謂稱得上是人間極品啊， 為什麼呢?那是因為美食最基本的就是填飽人的肚子， 還有及其重要的一點， 那就是美食可以讓家人團聚在一起， 吃個溫暖的飯。 都說天下沒有不散的筵席， 但是， 小編想說， 如果沒有團聚這個前提， 哪來的散呢?好啦， 廢話不多說， 現在就來為大家介紹鱈魚魚丸的做法。

一、

用料

鱈魚

地瓜粉

姜

白胡椒粉

香油

鹽

雞精

手作鱈魚丸的做法

鱈魚剁成泥， 加入適當的地瓜粉， 薑切片用微波爐叮出姜湯， 晾涼， 再加入鱈魚泥中， 然後再加入白胡椒粉， 香油， 鹽， 雞精， 均勻攪拌至糊狀。

抓起魚泥， 用虎口擠出， 放入冷水， 慢慢加熱， 至所有魚丸都浮起來， 加點香油和香蔥， 出鍋開吃~!

下次嘗試下用草魚或者鰻魚吧~ 感覺會比鱈魚有嚼頭，

鱈魚肉太嫩了。 。 哈哈哈

二、

材料

鱈魚600公克， 鹽1/2小匙， 胡椒粉少許， 太白粉70公克， 糖2公克

做法

1.將鱈魚去除中間的魚刺後， 再去除掉魚皮。

2.切成數個魚塊後， 放入果汁機中攪打成泥狀後取出。

3.加入所有的調味料後一起攪拌均勻， 即為鱈魚魚漿。

4.將鱈魚魚漿放在容器內， 再用手拿起魚漿不斷的摔打數次， 直到魚漿變為較結實為止。

5.取一鍋， 在鍋中放入約7分滿的水， 以中火將水煮開。

6.將作法4的鱈魚魚漿用手捏出數個圓球狀， 直接邊捏丸子邊丟入正好滾沸的鍋中煮熟後撈出即可。

小編告訴您:

凍的鱈魚塊 解凍之後 用它來做魚丸 ,為什麼會總是出水?要怎麼樣才能做成呢?

凍得鱈魚通常蛋白質被破壞，

所以可能在做的時候魚肉比較鬆散， 而且魚肉含有水分比較高， 很難做成丸子， 建議您在做的時候， 先把魚肉化開， 然後剁成肉餡， 而後用手魚肉攥一下， 把裡面的水分擠出來， 之後將其放入碗中， 加入少量的蛋清、麵粉或者澱粉， 適量的油， 然後拌勻， 做成丸子， 這樣能夠緊實一些， 之後再放入開水中汆熟即可。

怎麼樣?看了以上對這個問題的介紹， 相信大家都已經瞭解了鱈魚魚丸的幾種不同美味的做法以及一些解答疑問的答案， 希望對您有用。 相信在耐心看完此文後， 您也會跟小編一樣， 嘴饞得想馬上動手製作起來呢!!!鱈魚在搭配上可口的地瓜粉， 是不是很美味呢?小編在此祝您成功。