軍用壓縮餅乾

最近這些年， 壓縮餅乾剛剛盛行， 很多人都喜歡用壓縮餅乾來代餐， 特別是正在減肥節食的愛美姑娘們更是身上揣著軍用壓縮餅乾， 這其實是過去戰爭期間為了方便攜帶和食用的一種方便食物品種。 現在已經背各行各業的朋友們盛行起來。

軍用壓縮餅乾主要就是用膨化粉做出來的壓縮餅乾， 軍用壓縮餅乾有很大的特點就是不吸水變軟， 而且口感非常的鬆脆。 由於軍用壓縮餅乾在製作的過程中經過了高溫的消毒， 所以可以長期的保存或者是保管。

做法

原料配方：

膨化粉5公斤、白糖1公斤、花生油1公斤、食鹽50克、芝麻250克、水530克

製作方法：

配料前先測試膨化粉的含水量， 以便掌握如水量， 然後進行調粉。 先加油， 調勻後， 再加水， 攪拌均勻。 調粉時溫度不能太低， 否則易結塊。 粉溫最好在145～145℃為宜。 粉調好後進行壓模， 模的規格為4×8釐米， 高7.5釐米， 壓力90公斤/釐米2，

注意事項：

膨化粉顆粒不能太細， 如果太細， 溫度太低， 調粉時易於結塊。 各種糧食膨化粉的體積不同， 壓制時壓力也應不同。 其壓力大小應該是使產品的體積和重量不變。 用油的品種也應有所選擇， 以便更好地貯存。

軍用壓縮餅乾的營養成分列表

(每100克中含) 成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量

可食部 100 水分(克) 5.4 能量(千卡) 457

能量(千焦) 1912 蛋白質(克) 7.9 脂肪(克) 17.8

碳水化合物(克) 67.6 膳食纖維(克) 1.2 膽固醇(毫克) 0

灰份(克) 1.3 維生素A(毫克) 0 胡蘿蔔素(毫克) 0

視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.11 核黃素(毫克) 0.03

尼克酸(毫克) 5.1 維生素C(毫克) 0 維生素E(T)(毫克) 0.63

a-E 0.43 (β-γ)-E 0.2 δ-E 0

鈣(毫克) 149 磷(毫克) 119 鉀(毫克) 106

鈉(毫克) 320.1 鎂(毫克) 57 鐵(毫克) 3.9

鋅(毫克) 0 硒(微克) 22.9 銅(毫克) 0.4

錳(毫克) 0.88 碘(毫克) 0

軍用壓縮餅乾的主要成分和營養元素， 大家通過上面的介紹是不是已經有了初步的瞭解了呢?但是壓縮餅乾的材料不同， 質感和口味也是不一樣的， 所以大家在購買的時候一定要謹慎的選擇。