羊肉燉什麼好吃？

羊肉燉白菜是生活中最常見的一道菜， 味道絕佳， 深的大家的喜愛， 尤其寒冷的冬天來一盤羊肉燉白菜既能驅寒， 還能強身健體。 另外羊肉還可以和豆腐、蘿蔔、冬瓜等燉在一起吃， 味道也很不錯。

一、羊肉燉白菜

1.羊肉洗淨加水燒開， 倒掉水， 再加水燒開。

2.大火燒開後加生薑蔥段料酒燒開小火慢燉。

3.燉半個小時後加花椒和辣椒粉， 土豆， 和腐竹繼續燉一小時。

4.加白菜段， 加鹽在燉十分鐘就可以開吃了。

二、羊肉的最佳搭檔

1、涼性蔬菜羊肉性溫熱， 常吃容易上火。 中醫講究“熱則寒之”的食療方法。 因此， 吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜， 能起到清涼、解毒、去火的作用。 涼性蔬菜有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等。

2、豆腐豆腐不僅能補充多種微量元素， 其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

3、蘿蔔羊肉和蘿蔔做成一道菜， 則能充分發揮蘿蔔性涼， 可起消積滯、化痰熱的作用。

4、孜然可去掉羊肉中的膻氣。

5、帶皮生薑姜皮辛涼， 有散火、除熱、祛風的作用， 與羊肉同食還能去掉膻味。

6、麻黃附片羊肉湯， 麻黃5g， 附片10g， 羊肉500g， 生薑30g， 調料適量。

三、吃羊肉的好處

羊肉性溫熱、補氣滋陽、暖中補氣、開胃健脾， 還可以去濕氣避寒冷， 暖胃寒， 羊肉含有豐富的蛋白質， 和維生素， 多吃羊肉不會增加脂肪因為羊脂肪熔點47度， 人體本身溫度是37度就是多吃羊肉脂肪也不會被身體吸收， 所以不會發胖。 羊全身是寶， 羊吃百草， 羊根據自身生理需要選擇草木， 固羊有“百藥之庫”之稱。

1、春季吃涮羊肉火鍋益處多多， 有助身體健康， 塞外春涮羊肉在配製火鍋時加入了去火中草藥， 外加菊花、雪梨茶， 常吃不僅不上火， 而且起到利肺的功效。

2、夏季吃熱性羊肉， 伴以蔥、薑、蒜、花椒等熱性佐料， 能刺激人體大量排汗， 釋放體內毒素。 這是一種非常好的食療方法。

3、秋冬時節， 食用羊肉用於溫補對身體大有裨益。 中醫說它是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之妙品， 是一種良好的滋補強壯食物。 由於羊肉含有鐵鈣、鐵質， 高於豬、牛肉， 所以吃羊肉對肺病、氣管炎、哮喘和貧血、產後氣血兩虛及一切虛寒證最為有益。

4、在冬季， 人體的陽氣潛藏於體內， 所以身體容易出現手足冰冷， 氣血循環不良的情況。