苦瓜燉豬蹄怎麼做

苦瓜這種食物， 因為味道有些發苦， 所以我們稱它為苦瓜。 最常見的苦瓜菜就是涼拌苦瓜， 可以起到很好的清熱解毒功效， 還可以起到開胃的作用， 說到溫補， 還是苦瓜燉豬蹄最溫補。 也能夠將苦瓜當中的營養物質， 溶解到湯裡面， 但是很多人不會做這樣的食物， 下面我們就來瞭解一下苦瓜燉豬蹄怎麼做？

這個菜適合春夏之交或者夏天胃口不開心情煩躁時。 製作方法簡單。 口味老少鹹宜， 既下飯又營養豐富。

材料

豬蹄2只， 苦瓜300克， 薑20克， 蔥20克， 鹽、味精各適量。

特點

豬蹄含有豐富的膠蛋白， 極易於消化又滋陰補液。 苦瓜清熱涼血， 有明顯的降血糖之功。 本菜補而不膩， 鹹香爽口， 適於經常食用。

營養成分

豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物， 並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。 它含有豐富的膠原蛋白質， 不含膽固醇。

熱量(千卡) 259 硫胺素(毫克) .05 鈣(毫克) 33

蛋白質(克) 23.6 核黃素(毫克) .1 鎂(毫克) 5

脂肪(克) 18.8 煙酸(毫克) 1.5 鐵(毫克) 1.1 碳水化合物(克) 0 維生素C(毫克) 0 錳(毫克) .01

膳食纖維(克) 0 維生素E(毫克) .01 鋅(毫克) 1.14

維生素A(微克) 35膽固醇(毫克) 192 銅(毫克) .09

胡蘿蔔素(微克) .4 鉀(毫克) 54 磷(毫克) 33

視黃醇當量(微克) 58.2 鈉(毫克) 101 硒(微克) 5.85

製作方法

1、豬蹄氽燙後切塊， 苦瓜洗淨、去籽、切成長條， 薑、蔥拍破。

2、鍋中油熱後， 放入薑、蔥煸炒出香味後， 放豬蹄和鹽同煮。

3、豬蹄熟時， 放入苦瓜稍煮， 味精調味出鍋

以上就是苦瓜燉豬蹄的方法， 豬蹄是一種含有的蛋白質， 脂肪等物質比較多的食物， 因為獨特的功效， 還能夠起到下奶的作用， 是女性在懷孕期間， 在坐月子的過程當中， 最適合的食物之一，