蘋果炒雞蛋

蘋果是一種營養價值很高的水果， 雞蛋是在日常生活中比較普遍的一種食材。 兩者看起來似乎是不能聯繫到一起的， 其實以蘋果和雞蛋為原材料， 是可以製作出蘋果炒雞蛋這種既美味， 又有極高的營養價值的食物的。 下面， 就為大家介紹一下蘋果炒雞蛋的製作方法以及營養價值！

一、蘋果炒雞蛋的製作步驟

1.紅富士蘋果2個去蒂去頭， 切兩半去核。

2.將蘋果切薄片， 加半湯匙糖拌一下， 防止在準備其他菜時蘋果氧化變黃。

3.胡蘿蔔切片， 蔥切成舌片。

4.雞蛋炒熟。

5.鍋中加油爆蔥花。

6.加胡蘿蔔煸炒變軟。

7.倒入拌了糖的蘋果加鹽翻炒。

8.約1分鐘加雞蛋翻炒均勻。

9.加香菜味精出鍋。

二、蘋果的營養價值

蘋果中含有較多的鉀， 能與人體過剩的鈉鹽結合， 使之排出體外。 當人體攝入鈉鹽過多時， 吃些蘋果， 有利於平衡體內電解質。 蘋果中含有的磷和鐵等元素， 易被腸壁吸收， 有補腦養血、寧神安眠作用。 蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的良藥。 專家們經過多次試驗發現， 在諸多氣味中， 蘋果的香氣對人的心理影響最大， 它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。 臨床使用證明， 讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣後， 心境大有好轉，

三、雞蛋的營養價值

雞蛋是人類最好的營養來源之一， 雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。 對人而言， 雞蛋的蛋白質品質最佳， 僅次於母乳。 雞蛋被美國某一雜誌評為“世界上最營養的早餐”。