魷魚排骨湯的做法是什麼？

魷魚排骨湯的味道是很鮮的， 魷魚和排骨都是我們平時吃的食材， 但是很少有人會想到二者還可以結合做出很好喝的湯， 下面我們就來看看魷魚排骨湯是怎麼做出來的。

一、魷魚排骨湯

材料

幹魷魚， 排骨

做法

1.材料：幹魷魚

2.材料：排骨

3.魷魚用冷水浸泡1-2小時至軟， 把魷魚表面及須上的膜撕去， 並把魷魚中

4.魷魚洗淨後切條狀

5.排骨入冷水鍋， 加薑片煮開後稍煮幾分鐘

6.把血水去淨

7.排骨用溫水洗淨後和魷魚一起入砂鍋， 煮開後加些料酒去腥

8.轉小火煲2小時左右， 出鍋前半小時加鹽調味

二、白蘿蔔魷魚幹排骨湯

材料

豬排骨1000克白蘿蔔1200克幹魷魚50克姜數片水2升鹽請自行斟酌

做法

step1

備好食材。

step2

幹魷魚浸泡在水中數小時至發漲柔軟，

step3

豬排骨與冷水同放鍋中加熱焯水， 水滾後煮數分鐘， 去血污除腥味， 然後用清水沖洗乾淨；

step4

白蘿蔔去皮後切成大塊狀；

step5

將全部處理好的材料投入鍋內， 加姜片和水， 1) 若用高壓鍋， 上壓後煲五分鐘， 壓力降低和排氣後開蓋， 加鹽調味即可。 2) 若用慢燉鍋， 煲二至四小時後加鹽調味便可享用。

三、魷魚花生排骨湯

主料

排骨半斤 魷魚兩隻

輔料

花生適量 薑、鹽

1. 將材料清理乾淨備用。

2. 將幹魷魚用水浸泡後， 切塊用香油加薑塊、料酒小炒一下， 可以去除魷魚的腥味。

3. 將魷魚跟所有食材放電燉鍋裡， 燉1.5小時即可。