雞蛋熟了會浮起來嗎
雞蛋煮熟了之後是會出現漂浮起來的情況， 煮雞蛋的時候最好是將雞蛋煮的時間短一些， 十幾分鐘就可以了。 如果雞蛋在水裡面煮的時間太久， 很容易導致雞蛋變老， 人吃了這些變老的雞蛋也會出現消化不良的現象。 另外也要注意煮雞蛋的時候最好是冷水下雞蛋， 小火去煮， 這樣煮出來的雞蛋才會更加美味。
1、泡水。
在煮雞蛋之前， 最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒， 水必須沒過蛋， 否則浸不到水的地方蛋白質不易凝固， 影響消化；再把蛋放入冷水浸泡一會兒， 以降低蛋內氣壓；再放入冷水鍋中煮沸， 這樣蛋殼就不易破裂了。 當然， 這只是保持雞蛋外形完整的方法之一。
2、火力。
煮雞蛋時若用大火， 容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂;若使用小火， 又延長了煮雞蛋的時間， 而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。 實踐證明， 煮雞蛋以中火最為適宜。
3、時間。
在確定了火力大小之後， 只要準確地掌握好了煮蛋時間， 就能夠隨心所欲地控制蛋的老嫩程度。 例如， 煮軟蛋， 水開後煮3分鐘即可。 此時蛋清凝固， 蛋黃尚呈流體狀;煮溏心蛋， 水開後煮5分鐘即可。 此時蛋清凝固， 蛋黃呈稠液狀， 軟嫩滑潤;煮硬蛋，
4、在煮的過程中， 為了使蛋黃凝固在蛋清的正中間，
