用糯米粉可以做涼粉嗎

大家在夏天的時候都吃過涼粉， 是一種清熱解渴類的食物， 而且還可以起到消暑的作用， 也是夏天我們最愛的飲食之一， 一般我們都是在外面吃， 其實涼粉也是可以在家裡自己做的， 只要我們有做涼粉的食材就可以， 特別是製作的方法也比較簡單， 那麼， 糯米粉可以做涼粉嗎？下面我們來進行一下瞭解。

糯米粉不能做涼粉,如果是當飯吃的是用米、綠豆、豌豆或各種薯類澱粉製作;如果是甜品是用涼粉草製作。

涼粉的製作方法

主要原料:

綠豆澱粉100克、水600克、黃瓜1根

調料：蒜、鹽、白糖、涼拌醋、生抽、橄欖油、香油、辣椒油

做法：

1、將水倒入綠豆澱粉中， 調均勻。

2、調好的澱粉水倒入小鍋， 開火加熱， 邊加熱邊用筷子不停的攪動， 直到澱粉糊變透明， 離火。

3、將澱粉糊倒入耐熱容器中， 待其冷卻成型後倒扣出來， 切成條。

4、黃瓜洗淨，

5、將黃瓜絲鋪在涼粉上， 淋上調好的料汁， 拌均勻即可食用。

小帖士：

1、沒有綠豆澱粉用紅薯澱粉也可以。

2、綠豆澱粉和水的比例為1：6， 無論做多做少， 把握好這個比例就可以。

3、這裡用到的涼拌醋有別于普通的陳醋和白醋等， 是專門用來調製涼菜用的一種醋， 超市的調味品貨架都可以買到。 我非常喜歡用這種醋來調製涼菜， 大家不妨也試試看。

通過以上的介紹， 我們可以看出糯米粉不可以做涼粉的， 而且我們也知道了涼粉用什麼粉做， 同時也知道了製作的方法有什麼， 在製作的時候我們不但要注意食材的重要性， 同時也要注意做法，