香菜包餃子的做法有哪些
在人們平時烹製各種食材的時候, 香菜都會被作為一種特殊的調味品而加入其中, 事實上, 香菜也是蔬菜中的一種, 其既可以被直接食用, 也可做成各式各樣的菜肴, 香菜餃子就是目前比較常見的一種香菜吃法, 那麼, 香菜包餃子的做法有哪些呢?
香菜, 在中醫具有具有發汗透疹, 消食下氣, 醒脾和中的功效。 在這樣一個陰雨綿綿的春夏交替的時候, 是再合適不過的了。 而香菜的長相也很討巧, 長長的莖很直立, 葉片成扇形, 而且有香氣, 是夏季入菜的上好佳品。
做法一:
1.香菜洗淨, 切碎
2.香菇泡發切丁
3.四個雞蛋炒碎
4.所有原料放在一起, 放入醬油, 蔥末, 十三香, 香油。 鹽攪拌
5.和好的麵團
6.揉好的面切劑子, 檊成餃子皮
7.包好的餃子, 下鍋煮熟
小貼士
香菜容易出水, 包之前再放鹽比較好
做法二:
1. 香菜洗淨切碎, 拌上香油豆油待用, 肉餡加入蔥薑沫, 鹽, 雞精,
2. 包的時候把香菜和肉混在一起就行, 餡里加個雞蛋這樣煮出來的餡就不會太散和出水了
3. 麵粉加水, 少許鹽和一個雞蛋, 揉成光滑的麵團醒20分鐘, 再揉成長條切成小劑子擀成餃子皮包餡。
4. 水開後下餃子煮三個開即可。
做法三:
1.準備好豬肉餡、雞蛋
2.香菜摘洗乾淨
3.將香菜切細
4.大碗裡面放入肉泥、雞蛋、適量的生粉、食鹽、老抽
5.將切好的香菜放入大碗裡面, 放入一勺食用油
6.所有的餡料朝一個方向攪拌均勻
7.用餃子皮包好成餃子
8.鍋內燒開水
9.分三次倒入冷水, 待餃子浮起來, 變胖即可出鍋
10.做個蘸碟, 開始享用了
烹飪技巧
1、在香菜裡面放入一勺食用油, 既可以增加餃子的香味也可以防止香菜出水而影響口感。
2、在煮餃子的水裡面放入適量的食鹽, 可以防止餃子粘鍋咯。
3、蘸碟可以做也可以不做, 適個人口味放作料。
如上所述, 香菜包餃子的方法根據文中所述內容是有三種方式可選擇的, 而在採用不同的方法做出香噴噴的香菜餃子的時候, 需要大家注意的是, 雖然香菜在藥用和食用上都具有一定的價值, 但是, 如果有胃寒者, 則要少吃香菜。