甜品芋頭的做法，越吃越開心

芋頭也叫芋艿， 能夠養胃健脾， 但是很多人還是小的時候吃過芋頭， 長大了條件好了反而不去吃這些健康食品了， 今天我們要為大家介紹一些芋頭甜品， 能夠讓你越吃越開心。

一、芋圓甜品的做法

芋頭 紫薯 紅心地瓜 地瓜澱粉 馬鈴薯澱粉 白糖

做法

1. 紫薯去皮切塊， 芋頭切塊， 地瓜切塊， 隔水蒸熟

2. 紅心地瓜、芋艿、紫薯， 去皮蒸之前都是300克的量， 地瓜澱粉每份150克， 馬鈴薯澱粉一共100克， 用的時候勻成3份

3. 取一袋子地瓜澱粉150克， 放2/3的量到盆裡， 勻30克左右的馬鈴薯澱粉進去混合

4.蒸好的番薯芋艿

5. 先做紅心地瓜口味的， 紅心地瓜搗成泥

6. 澱粉裡倒入開水。 。 。 注意要是開水哈。 。 不用太多！！！澱粉燙出來要是幹幹的（紅心地瓜含水量大。 。 所以更需要控制水分了）， 用筷子迅速攪拌

7. 捏成團 不用很光滑哈

8. 加入紅心地瓜泥

9. 稍稍揉勻

10. 加白糖

11. 這個時候麵團會沾手， 慢慢加入剩下1/3的地瓜澱粉揉

12. 揉到麵團光滑不粘手完全， 別偷懶哈。 。 。 多揉揉， 這樣子出來的芋圓會Q哈

13. 面盆洗乾淨， 接著做紫薯的， 紫薯搗成泥

14. 取另外一份地瓜澱粉150克， 同樣的方法， 放2/3， 混入30克左右的馬鈴薯澱粉， 加開水少許燙好， 捏成團

15.放紫薯泥， 紫薯泥會比較幹哈，

16.揉勻， 慢慢加剩下的1/3地瓜澱粉， 揉到表面光滑不粘手， 紫薯比較幹， 可能150克地瓜澱粉用不完， 看著辦哈

18.同樣的方法做芋艿， 芋艿很黏， 做的是時候要有耐心哈

19.三個麵團好了

20.可能麵團裡面會有芋艿小顆粒啊， 紫薯小顆粒， 沒關係的， 吃起來會更有意思

21.麵團搓成長條， 切小塊

22.同樣的方法弄紫薯跟紅心地瓜的

23.做好的芋圓， 地瓜圓

24.水煮開要下做好的芋圓， 講究點你可以把芋頭跟紅心地瓜的先下， 因為紫薯會竄色， 下鍋之後馬上用勺子鏟子啥的撈下底， 別讓粘在鍋底

25.大火煮一直， 到所有芋圓浮起， 繼續2-3分鐘， 根據你做的大小哈， 可以弄個嘗下， 咬開裡面煮透即可

26.撈出之後放紫薯的

27.全部煮好

28.根據自己喜歡的口味啃吧

二、芋頭甜湯

材料

芋頭800公克， 白砂糖200公克， 水3500㏄

做法

1.芋頭削皮洗淨， 切成小方塊， 瀝幹備用。

2.取一鋼鍋， 倒入3500㏄的水， 再放入作法1芋頭塊以小火煮約40分鐘至芋頭熟透變軟。

3.將白砂糖倒入作法2的鍋中均勻攪拌， 煮至芋頭入味即可。

三、椰香芋頭銅鑼燒

材料

生鮮餅皮適量， 芋頭400公克， 牛奶100公克， 椰奶60公克， 奶油15公克， 全蛋1顆， 細砂糖50公克， 玉米粉10公克

做法

1.芋頭洗淨， 去皮切片後放入蒸鍋中， 以大火蒸至完全熟透， 取出壓成泥備用。

2.將牛奶、椰奶與奶油一起放入鍋中， 以小火煮至約85℃。

3.將全蛋充分打散後， 倒入混合均勻的細砂糖和玉米粉中拌勻， 再加入作法2的材料攪拌均勻， 以中小火邊煮邊攪拌至呈膠凝光滑狀。

4.續加入作法1的芋泥拌至完全均勻後熄火放涼， 移入冰箱冷藏至少15分鐘。

5.取生鮮銅鑼燒餅皮， 分別填入適量作法4的餡料， 包夾好後放入密封保鮮盒移入冰箱冷藏， 享用時直接品嘗即可。