豆製品和蜂蜜同食容易致瀉！

豆製品和蜂蜜都是營養佳品， 但這兩種食品卻不能同食。 此外， 豆漿裡最好不要加紅糖， 因為紅糖裡面有多種有機酸， 它們和豆漿裡的蛋白酶結合， 容易使蛋白質變性沉澱， 不容易被人體吸收。

豆製品和蜂蜜都是營養佳品， 但這兩種食品卻不能同食。 此外， 豆漿裡最好不要加紅糖， 因為紅糖裡面有多種有機酸， 它們和豆漿裡的蛋白酶結合， 容易使蛋白質變性沉澱， 不容易被人體吸收。 對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟， 長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。

豆製品和蜂蜜都是營養佳品， 但這兩種食品卻不能同食。

豆腐能清熱散血， 下大腸濁氣。 蜂蜜甘涼滑利， 二物同食， 易致泄瀉。 同時， 蜂蜜中的含多種酶類， 豆腐中又含有多種礦物質， 植物蛋白及有機酸， 二者混食易產生不利於人體的生化反應。 故食豆腐後， 不宜食蜂蜜， 更不宜同食。

豆漿蛋白質含量比牛奶還高， 而蜂蜜含少量有機酸， 兩者沖兌時， 有機酸與蛋白質結合產生變性沉澱， 不能被人體吸收。

此外， 豆漿裡最好不要加紅糖， 因為紅糖裡面有多種有機酸， 它們和豆漿裡的蛋白酶結合， 容易使蛋白質變性沉澱， 不容易被人體吸收。 而白糖就不會有這種現象。

對人體不好的物質。 對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟， 長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。 蜂蜜營養豐富， 富含碳水化合物、尼克酸及鉀、鎂、鐵等礦物質， 其味甘、性平， 能補脾益胃， 補虛潤燥， 滋陰潤肺。

食用蜂蜜需注意以下三點：

蜂蜜最好用溫開水沖服， 不能用剛開的水， 以免其營養成分被破壞。 蜂蜜儘量不和性涼的食品如西瓜、絲瓜等同時食用， 以免引起腹瀉。

蜂蜜宜在飯前 1-2小時或飯後2小時後食用。 胃酸過多或消化性潰瘍患者， 在飯前約2小時飲用蜂蜜水， 不僅能抑制胃酸分泌， 還能使胃酸水準降低， 有利於潰瘍面的癒合。