炒白玉菇用焯水嗎

白玉菇從顏色上看就非常的誘人， 平時白玉菇主要還是用來做一些蔬菜和湯類， 在炒白玉菇的時候大家需要注意白玉菇可以適當的焯水， 但是儘量不要放在水裡焯的時間太長， 一般控制在一分鐘以內必須要用熱水下鍋， 這樣才能更好一些。

簡介 白玉菇口感脆嫩鮮滑， 清甜可口， 色澤剔透， 很適合來清炒食蔬哦!

材料

四季豆 500g,白玉菇 1包,紅蘿蔔 1/4條,蒜頭 2顆,鹽 適量,雞粉 少量

做法

1、先將四季豆、白玉菇及紅蘿蔔洗淨切妥， 蒜頭切片;煮一鍋滾水， 將四季豆汆燙1分鐘， 再把白玉菇放入滾水汆燙約30秒撈起備用。

2、熱鍋後放2匙的油， 把蒜片及紅蘿蔔絲爆香， 加入四季豆， 炒約1分鐘後， 再把白玉菇放入鍋內， 以鹽、雞粉調味， 均勻拌炒後就可以盛盤了哦!

材料

海鮮菇， 雙肉(臘肉和鮮豬肉)， 鹽， 酒， 生粉

做法

1、海鮮菇洗淨切好待用。

2、豬肉洗淨切片， 用鹽、酒和生粉醃好。

3、先將海鮮菇飛一下水， 然後起鑊放油放臘肉爆香後， 倒入海鮮菇炒一下， 放水加蓋煮一下， 放鹽調味後盛起待用。

4、再起鑊放油， 將豬肉煮熟後， 再將煮好的海鮮菇倒入兜勻， 勾個芡就可以上碟了。

5、現在是草莓上市的季節， 用幾顆裝飾了一下。

所謂的雙肉就是指臘肉和鮮豬肉了， 臘肉有些全肥的如果是蒸來吃的話太肥膩了。 我認為挑出來用來炒菜炒菇什麼的就是它最好的用場

海鮮菇炒肉絲

材料

海鮮菇150克-200克

豬肉100克

洋蔥10克

線椒1只

椒鹽粉， 胡椒粉， 生抽， 生粉

做法

1、將海鮮菇洗淨備用。

2、豬肉切絲加入椒鹽粉、生抽、生粉拌勻， 醃制五分鐘。

3、線椒切絲、洋蔥切絲。

4、起鍋加熱， 入油六層熱時， 放入肉絲煸炒， 再放入海鮮菇一起翻炒入味。

5、加入少許水， 放入洋蔥絲、線椒絲拌勻後， 加入味精、胡椒粉拌勻， 關火出鍋。