藍莓山藥泥功效與作用 藍莓山藥泥有什麼營養功效

山藥中含有大量澱粉及蛋白質、Ｂ族維生素、維生素Ｃ、維生素Ｅ、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等。 山藥對於愛美的美眉們來說，

更是一種天然的纖體美食。 它含有足夠的纖維， 食用後就會產生飽脹感， 從而控制進食欲望。 山藥還能生津潤燥， 有滋養皮膚、毛髮的功能， 故有美容作用。 在民間， 山藥是人所共知的滋補佳品。

【烹飪技巧】

1、山藥泥中加入牛奶可以使山藥泥更加細滑。 也可加入椰汁別有滋味。

2、山藥泥中加一點點鹽， 可以提味， 讓山藥泥更甘甜。

3、覺得麻煩沒有選擇用水熬藍莓醬， 加水稍稀釋再加些蜂蜜調濃度也不錯。 蜂蜜還有潤腸通便的功效。

【營養功效】

1、山藥是典型的藥食同源食材， 有非常好的食療功效， 又是一味常用藥材。 藥材中所用的山藥是乾燥的山藥片， 用來煲湯、煮菜；日常食療中我們就吃新鮮的山藥， 當做主食， 也可以做菜。

2、山藥的黏絲：我們處理山藥的時候經常很煩惱那些黏黏的東西， 這些黏絲是一種黏蛋白， 是多糖蛋白的混合物， 可以脂肪在心血管壁上的堆積， 使血管富有強性， 防止動脈粥樣硬化的過早發生。

3、中醫認為山藥可健脾益胃， 脾胃虛弱消化不良的人可以食用。

山藥中含有大量纖維， 食用後有明顯的飽腹感， 可以控制進食食欲。 纖維還能促進腸道的蠕動防止便秘。

4、山藥健脾益氣的作用明顯， 春夏季我們容易犯困， 吃山藥可以提神解乏， 孫思遜《千金方》中早有記載， 山藥就是養脾虛的推薦食材之一。