茼蒿菜怎麼做才好吃

茼蒿雖然只是一道普通的蔬菜， 但它對於它的做法也包括著有很多， 比如說茼蒿可以與雞蛋炒著吃等各種不同的做法， 但是對於茼蒿怎麼做好吃，

一、茼蒿魚頭湯

主料：鰱魚頭500克、茼蒿640克

調料：薑4克、胡椒粉8克

做法：

1、大魚頭洗淨， 去鰓， 抹幹水;

2、起油鍋用生薑爆至微黃， 香氣大出;

3、加入少許米酒， 加適量水， 猛火煮滾， 慢火煲40分鐘;

4、茼蒿洗淨， 待魚頭湯煲好後， 下茼蒿再煲10分鐘;

5、下胡椒粉調味， 即可供飲用。

二、茼蒿水餃

主料：小麥麵粉400克、豬肉（肥瘦）150克、茼蒿1000克

調料：鹽5克、味精2克、植物油20克

做法：

1、茼蒿洗淨， 切去根部， 再放入開水中氽燙髮後， 撈出， 放入冷水中冷卻， 切成粒;鮮豬肉洗淨剁成肉餡；

2、茼蒿中加入水適量的鹽， 仔細揉捏， 直到出水， 再把茼蒿的水分擠幹， 加入肉餡和調料（鹽、味精、植物油）， 拌勻製成餡料；

3、水餃面皮中包入茼蒿餡， 捏成餃子；

4、鍋中倒入適量的水燒開， 放入包好的茼蒿餃， 煮到全部浮起時加入少量的水再次煮開後， 撈出盛在盤子裡就可以了。

溫馨提醒：茼蒿既可以做副食吃， 而且還可以作為的主食吃， 既可以做蔬菜吃， 而且還可以做藥材， 平時可以多吃一些茼蒿， 來補充我們身體內的各種的營養。