沙白豆腐湯的做法是這樣的

沙白豆腐湯是比較常見的一道美食， 營養價值很高， 入口也是非常香醇的， 需要先把燒白洗乾淨， 豆腐切成小塊， 水開後先煮蝦排， 再加上豆腐， 最後再放鹽胡椒粉， 在燉湯的時候湯的表面會出現一層泡沫， 這種泡沫其實主要原理是因為食物中形成的一些雜物， 這些沉澱物會出現在湯的表面， 用勺子盛出來就可以了。

食材

主料沙白600g南豆腐4塊輔料油適量鹽適量金不換2根胡椒粉適量

步驟

沙白洗淨。

豆腐切成小塊。

鍋裡煮水， 水開後放入沙白， 煮至個別沙白微微開口。

放豆腐入鍋煮。

放鹽、胡椒粉、金不換調味， 關火撇去湯麵上的白沫即可。

裝碗。

沙白豆腐湯的做法步驟

1. 各材料洗淨， 香菜、芹菜切段， 豆腐切成約為1.5釐米的小方塊

2. 湯鍋加水放入薑片燒開， 加入適量花生油和鹽， 倒入豆腐和茶樹菇， 煲開後再煮1分鐘， 然後放入沙白， 加點米醋， 煲至沙白張開口時馬上關火， 撒入香菜和芹菜段。

top2:香口金沙豆腐的做法步驟

1. 材料圖 2. 豆腐切成小塊， 蛋黃用勺子壓碎；

3. 鍋中加油， 燒熱後下豆腐塊兒中火慢慢煎;

4. 兩面金黃後， 撈出備用；

5. 用鍋中餘油， 下蒜蓉及鹹蛋黃小火炒， 邊炒邊用鏟子壓碎蛋黃粒， 直到如圖冒泡泡， 聞到蛋黃的香味兒。

6. 倒入煎好的豆腐塊兒。

7. 拌勻， 加入生抽調味兒， 再略翻炒一下下， 讓每塊豆腐都裹上沙沙的金黃的鹹蛋黃， 出鍋前撒上蔥花就可以啦 。