無花果幹大的好還是小的好 無花果幹怎麼保存

無花果幹大的好還是小的好

大小都好， 只要是要自己會挑選， 個頭大小其實影響不大。 不過最好儘量挑選一些大的， 紅的。

挑選無花果的方法：

成熟的無花果呈紫紅色， 嘗起來甘甜如蜜， 它有健脾胃、清濕熱、消腫解毒及潤腸通便等功效。

1、可以看看外表， 無花果的外表以豐滿的、無瑕疵的為好， 個頭要儘量大一些。

2、可以用手摸， 用手摸無花果， 要選擇柔軟， 但不是糊狀的。 無花果分夏季、秋季兩種， 一般夏季的無花果個頭大， 品質也比較好， 而秋季的個頭相對比較小， 品質稍差。

3、可以聞味道， 如果無花果發出一股酸酸的氣味， 一般代表無花果已經壞了， 不宜購買。

4、另外， 無花果的含糖量特別高， 容易招來一些喜歡甜食的昆蟲。 所以在選購無花果的時候， 不要買前面裂嘴特別大的， 而應該挑選那些果實上裂紋多一點， 前面的口開得小一點的。

需要注意的是優質的無花果幹果醬濃郁，

果肉鬆軟， 這就被很多消費者誤認為是受潮導致的， 其實呢， 並非是受潮， 也不是處理過或水泡過的， 但是， 真的有些化學水泡過的無花果幹， 這就要求我們廣大消費者在購買的時候儘量品嘗一下味道， 看看有沒有異味， 口感如何。

無花果幹怎麼保存

用紙包好， 然後裝進保密性良好的安扣防潮盒， 在把他放到陰涼乾燥的地方， 或者放進冰箱裡效果也不錯， 密封好的話可以放5-8個月。

如果你要長時間保存無花果， 可以選用冰箱的冷凍保存。 不過這種方法不太科學， 雖然保存期較長，

可以長達三個月以上， 但冷凍後果實的細胞壁會被破壞， 解凍後， 果質就會漿化， 不管是口感還是營養價值都會受到影響。