​硬柿子和軟柿子的區別

柿子水果的一種， 柿子甜， 香而且到了季節的時候很價格便宜， 柿子就成了大家喜歡的水果之一。 柿子有硬柿子和軟柿子之分， 大家平常吃的軟柿子比較多， 那麼硬柿子能吃嗎？獅子性本寒涼， 硬柿子吃了對腸胃會不會有不好的影響？硬柿子和軟柿子口感和吃法方面有什麼區別呢？

1、口感。 這是二者最明顯的區別。 硬柿子口感甜脆， 有柿子的香味， 蘋果的口感。 軟柿子軟而甜， 汁多， 吃後有一股淡淡的澀味。

2、食用方法。 軟柿子成熟時已經脫澀， 可以直接食用。 而硬柿子必須在採摘後先經人工脫澀後方可供食用。

3、受眾群體。 老年人偏愛自然成熟的軟柿子， 因為它易於咀嚼， 易於食用， 而且有那種自然成熟的甘中帶澀的味道。 年輕人則對苦澀味敏感， 喜歡食用甜味重的， 沒有澀感的硬柿子。

那麼， 是硬柿子好還是軟柿子好?實際上， 雖然二者的口感相差甚遠，

但功效與作用還是較為相似的。 另外， 值得注意的是， 無論是硬柿子還是軟柿子， 吃多了都對身體不好。 所以食用柿子時， 切莫貪嘴。

軟柿子和硬柿子哪個更好吃

軟柿子和硬柿子哪個更好吃?這實在是個見仁見智的問題。 軟柿子軟而甜， 吃後有一股淡淡的澀味;硬柿子脫澀後則口感甜脆，

兼具蘋果的口感和柿子的香味。 二者各具特色， 實在是蘿蔔白菜， 各有所愛。 但無法否定的是， 兩種柿子除了鮮食外， 都可以製作成其他菜肴。 下面具體來瞭解下。

一、軟柿子的吃法：柿子丸

材料：軟柿子500克、麵粉200克、白糖35克、泡打粉、沙拉油各適量

做法：

1、軟柿子去皮， 入盆用竹筷攪打成稀糊狀， 再加入麵粉、白糖和泡打粉， 調勻成幹稀適度的柿子糊， 靜置約10分鐘待用。

2、淨鍋上火， 注入沙拉油燒至四五成熱， 將柿子糊用手擠成丸子， 下入鍋中炸至色呈金黃且熟時， 撈出瀝油裝盤， 最後撒上少許白糖， 即成。

二、硬柿子的吃法：甜柿烤布蕾

材料：硬柿子500克， 鮮奶油、鮮奶各300ml， 白砂糖60克、蛋黃125克、橙酒15ml、軟糖3顆、烤盅3個

準備：硬柿子去皮切塊， 烤箱以160℃預熱10分鐘。

做法：

將20克白砂糖煮至焦化， 加入硬柿塊炒3分鐘。 鮮奶油、鮮奶、40克白砂糖混合， 加熱至40℃後熄火， 加蛋黃、橙酒拌勻， 倒入烤盅後以160℃烤30分鐘， 放涼後冷藏， 以炒硬柿、軟糖裝飾。