白蘿卜炒粉條

都說在冬天的時候吃白蘿卜可以相當于吃人參， 這話不假， 因為白蘿卜不僅可以起到下氣消食的效果， 而且還能潤肺祛痰、止咳等功能， 近些年來， 白蘿卜更加具備了抗癌的效果， 所以食用白蘿卜是一種非常明智的抉擇， 而白蘿卜的食用方法也是非常明顯的， 可以聯合其他的食物一起食用。 那么白蘿卜炒粉條怎么制作呢?下面我們一起詳細了解下這個問題。

白蘿卜炒粉條是一種常見的食用方式， 不僅可以讓白蘿卜發揮一定的效果， 而且還能發揮非常美味的效果， 白蘿卜炒粉條在制作的時候非常的簡單， 所需要的材料也僅僅為我們日常生活中所使用的一些材料。

材料：白蘿卜1根， 紅薯粉絲1把， 蒜末/姜末1勺， 紅辣椒2根(不吃辣可不要)， 生抽/鹽/雞粉適量。

做法：

1、白蘿卜切成3-5厘米的絲備用。

2、紅薯粉絲放入熱水中泡軟， 然后切成段(比白蘿卜絲略長即可)。

3、熱鍋下油， 中火， 放入蒜末/姜末， 紅辣椒切小段， 也一并放入。

4、等鍋內升騰起蒜香味AND辣味后， 倒入白蘿卜絲翻炒， 這時可將火略調大一些， 以炒出白蘿卜絲體內的水份。 保持中大火， 翻炒3-5分鐘。

5、等蘿卜絲水份炒干后， 可以明顯見到蘿卜絲體積變小了至少1/3， 同時也由脆生生的變得柔軟， 不再有大量的水份析出來。

6、將紅薯粉條倒在蘿卜絲上， 沿鍋邊往鍋內添適量清水(水量以剛剛到達蘿卜絲邊沿為準)， 將火量調為中小火， 蓋上鍋蓋， 燜3-5分鐘。

7、等水基本收干的時候， 揭開鍋蓋， 調入適量鹽， 雞粉， 生抽， 將蘿卜絲和粉絲翻炒均勻， 即可起鍋。

要點提示：1、第4步炒出蘿卜內的水分很重要， 否則蘿卜絲不會甜， 而且生水味很重， 整道菜就不好吃了;

2、第6步倒入粉條后先不要忙著把粉條跟蘿卜絲混合均勻， 因為粉條熟后容易粘鍋， 所以在燜熟以前還是讓它乖乖地待在蘿卜絲上， 起鍋前再抓緊時間翻炒幾下讓他們混合在一起， 它想粘鍋都沒有機會啦!

有關白蘿卜炒粉條的問題就講解到這里， 希望這些介紹會對您起到一定的幫助， 白蘿卜和粉條都是我們日常生活中經常見到的一些事物， 這些食物放在一起制作的話， 不僅可以起到非常高的營養價值， 而且也會對我們的身體起到一定的幫助， 所以在冬季的時候食用白蘿卜給我們的健康帶來的好處是非常明顯的。