涼拌黃花菜怎麼做？

涼拌黃花菜， 可以有各種各樣的美味做法和技巧， 而且除了黃花菜這些食材之外， 也可以放入海帶、木耳、芹菜蘿蔔等這些食材一起搭配， 這樣就可以帶來更加美味的口感。

方法一

材料

黃花菜、芹菜、胡蘿蔔、鹽 、味精、辣椒油、均適量，

做法

1、事先準備好芹菜和胡蘿蔔， 切好備用。

2、芹菜切段。

3、把芹菜和黃花菜放開水鍋中燙一下。

4、將胡蘿蔔切成絲狀放入盤中。

5、把胡蘿蔔、燙好的菜放入盆中加鹽、味精、辣椒油拌勻。

6、拌勻裝盤。

方法二

材料

黃花菜， 青瓜， 紅蘿蔔， 蒜， 薑，

做法

1、先將黃花菜用清水泡半個小時左右。

2、將胡蘿蔔， 青瓜和蔥薑等洗淨放在一邊， 把胡蘿蔔切成絲狀。

3、鍋內加入適量清水煮沸， 加入少量油， 將黃花菜放入燒好的開水中煮熟煮約4、5分鐘。

4、將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中。

5、再以同樣的方法將胡蘿蔔置入沸水中煮3-4分鐘撈出置入備好的涼開水中。

方法三、

1、準備好幹品的黃花菜。

2、將黃花菜硬硬的頭用剪刀剪去， 用清水浸泡5分鐘， 仔細清洗乾淨。

3、準備好蔥花粒。

4、將洗淨的黃花菜放入開水裡氽燙至熟， 約2分鐘左右。

5、氽熟後， 用漏勺撈起濾幹水分， 倒入碗中加入適量的蔥花粒， 鹽， 雞精和麻油， 一起拌勻。

6、裝入盤中， 食用時淋上適量的辣椒油即可。